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煮妇厨房:翠玉黄瓜

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【大纪元6月29日讯】

原料:小黄瓜800克﹐ 虾米50克﹐ 大蒜5粒﹐ 红辣椒2支﹔
调味料﹕ 盐1小匙﹐ 酱油1大﹐匙 糖、白醋各3大匙﹔
制法:
1、 大蒜去皮、切末;红辣椒去蒂及籽后切丝;虾米冲净,沥干水分;小黄瓜洗净,去头尾,切3公分长段,分别以刀沿黄瓜表面边削边转,削下一圈外皮,去除中间的瓜籽,放入碗中备用。
  
2、 锅中倒入1大匙油烧热,爆香大蒜、红辣椒及虾米,熄火,放入小黄瓜及调味料拌匀,立刻熄火,淋上香油2小匙,盛起,放置2小时,待入味即可上桌。

特点:鲜嫩、清凉、爽滑,造型自然

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2002-06-29 9:48 PM
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