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【大纪元8月14日讯】人参味甘性温，是常用的补气药，主要的成分为葡萄糖、麦芽糖、人参三糖、多种氨基酸、人参酸、植物甾醇、胆碱及人参皂等。功效以治疗气血虚弱、食欲不振。原来不同制法的人参，其属性和功效亦各有不同，大家要留意。
人参的加工方法，主要分为生晒参，即将新鲜根全须晒干；糖参则是将人参用糖液浸过后晒干；至于红参即先经蒸煮然后才晒干。生晒参的属性偏凉，功效以清补为主，有较强的生津止渴的功效。
儿童宜服糖参
至于糖参的补气作用较弱，较适用于儿童身上，不过其属性偏凉，如果体质是脾虚有寒，即肠胃功能较弱，及湿痰咳嗽的人士就不宜食用。而红参的药性是三者中属温性，补气的功效较强，因此多数用在体质虚寒、元气衰弱、气虚欲脱的人士。
咳嗽发烧不宜食用
虽然人参是滋补之品，不过当体质是阳虚火热，有湿热的征状，如咳嗽、有痰、发烧、患有伤风感冒、高血压及心脏病人士，便不宜服用人参。即使是适合服用的人士，也应该避免连续食用及过量进食人参，否则就会出现头痛、失眠、皮肤出现皮疹搔痒、甚至腹泻、水肿和血压升高的副作用。
萝卜人参忌同服
常听说萝卜与人参不宜一同食用，这是由于人参有补气功效，专治气虚引起的疾病，但萝卜的功效刚相反，有破气的作用，用以除痰润肺、清热解毒。若两者同时食用，便会降低人参的效用。加上萝卜更有利尿的作用，会加快人体流失人参的有效成分，影响其吸收。
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