【美食天堂】铁锅炒葱爆牛肉的做法～决不沾锅的秘诀！

服务：2人

准备时间：30分钟

烹饪时间：5分钟

对于牛肉和腌料：

1 1/2磅纽约客牛排，切成1/3英寸的块

少许酱油

少许盐

少许白胡椒

1个蛋清

1汤匙玉米淀粉浆（1汤匙玉米淀粉和1汤匙水）

对于盐水：

3杯水

1/3茶匙盐

对于酱：

2汤匙酱油

1汤匙老抽

2汤匙绍兴酒

1/3茶匙糖

少许白胡椒

少许芝麻油

辅料：

6根葱，切成1 1/2英寸的块，将葱绿和葱白色分开

3瓣大蒜，捣碎

3片姜

3汤匙清淡橄榄油

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