【大纪元2020年12月18日讯】（大纪元记者李艾伦编译报导）一种新的“零浓度”酒类饮料正在进入酒类商店和鸡尾酒市场。
随着越来越多的人戒酒或减少酒精消费，不含酒精的酒类饮料类别近来不断增长。在过去5年中，许多这样的品牌（如Seedlip，Ritual，Kin Euphorics和Curious Elixirs）都已经推出。根据《国际葡萄酒和酒类记录》（International Wine and Spirits Record）最近的一份报告，非酒精类酒（nonalcoholic spirits）正持续发展。
新鸡尾酒书《优质饮品：无论出于何种原因不饮酒的无酒精食谱》的作者贝恩布里奇（Julia Bainbridge）表示，“我们来到了一个时代，消费者越来越注重在食入糖、卡路里以及精神方面的健康”。在撰写这本书时，贝恩布里奇走访了全国各地的酒吧和调酒师，他们正在不断扩大无酒产品的范围。许多人利用非酒精性酒类来制作复杂的“零浓度鸡尾酒”（注意不要称其为“无酒精鸡尾酒”）。贝恩布里奇最喜欢的一些植物包括开胃酒Ghia和使用艾草获得苦味的Gnista。
贝恩布里奇在书中介绍，其中一种用于生产无酒精酒的方法是将植物成分单独蒸馏，然后重新蒸馏以去除酒精，最后，将无酒精蒸馏物与水混合，以创造一种均衡、有趣且精致的饮料。
Seedlip是这类零浓度酒类饮料的第一批作物，由布兰森（Ben Branson）于2015年在伦敦推出。两年后，Seedlip在美国本土上市，包括新泽西州，您可以在莫里斯敦的Cambridge Wines和泽西市的CoolVines找到瓶装的。布兰森表示，调酒师拥护这个品牌，他们认识到需要给真正的成年人提供非酒精饮料的选择。给不同饮酒习惯的顾客提供同样的关注、细节和整体体验，就是好的待客之道。◇
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