【大纪元2020年02月06日讯】（大纪元工商讯）韩式烤肉在洛杉机已经夯了好几年，但住在圣盖博谷华人区，要上哪吃地道的韩国烤肉呢？洛杉矶知名的韩餐厅“城北洞 韩国烤肉店”入驻亚凯迪亚市（Arcadia），让华人不用再担心进韩国城塞车 ，或往橙县韩裔聚居的普安那公园市（Buena Park）太远。就近方可享受到完美烤肉与正宗韩餐。
城北洞的年轻负责人表示，当初举家移民到美国，父母胼手胝足打工，母亲看到许多餐厅偷斤或减料、缺乏卫生观念，常常觉得无法忍受。15年前，双亲决定自己创业，用一个很便宜的价钱盘下店铺。他说：“就是我们在韩国城的老店，我们接手前，那个位置两年内换了六家店，通通倒闭了。”
但就在这九张桌子的小店，城北洞韩餐厅吸引了无数明星、显贵前去用餐，15年来高朋满座、屹立不倒。
“回头客”每周光顾打包外带
“顾客笑着离去是店家最大的收获！”每当客人吃完菜肴，心满意足地离去，就让老板感到欣慰。虽然亚凯迪亚市的“城北洞 韩国烤肉店”才营业不久，但已经有很多“回头客”。
老板说：“有个老医生每周六必来，有时带着朋友、家人一起来用餐。”临走前还打两包辣酱螃蟹带走。
店内使用的各式调味酱料、烤盘及烤肉技术，都是从老店“原汁原味”搬来亚凯迪亚市。以高级鲜美的肉质、道地烧烤酱汁获得老饕的喜爱，打响知名度。
烤肉是“文化”不只是套餐
老板强调，店内提供的五道“程序”（Course）不是“套餐”（combo），因为韩国烤肉是一种文化，他希望顾客用餐时，同时可以体验到韩国烤肉食用的先后顺序与原因。异于其它烤肉店，“城北洞 韩国烤肉店”是一道一道肉分开上，用完一道以后再上第二道。
至于想知道为什么的读者，可以到店内亲自体验，服务生会亲切地为您解说。
店内目前最受欢迎的是A、D两种组合选择，牛胸肉有绽亮的瑰红色泽，油脂分布均匀，让人一看就垂涎欲滴！牛肉在烤盘上逐渐熟成，可以闻到诱人的香气和啪滋作响的油花声，令人口水直流。
A套餐适合五人食用，D套餐则适合两人食用。尽管价格高于许多“吃到饱”的烤肉，但肉类品质不同，可以品尝到更健康、美味的料理。
喜欢猪肉的顾客可以选择E餐，店家选用肥瘦适中、厚度十足的五花肉，泛着油光的猪肉呈现金黄色泽，微微焦香的口感，搭上生菜一起食用，鲜甜不腻。
老板说，我们不能保证全程都有人服务烧烤，因为有时真忙不过来，但绝大部分时间我们都会有人服务顾客，提供桌边烧烤服务。
没错！绝对“吃太饱”！
老板表示，只要到店内点烤肉，不论是哪一种组合，都可以获得附赠的大酱汤、韩式乳酪焗玉米和蛋羹，而且无限次数续点，绝对让客人“吃到饱”。
曾有一位西人到店里用餐，点了七次“韩式乳酪焗玉米”，因为店内的各色小菜都很经典。来自“城北洞”韩餐厅的家乡味，所有店内的泡菜、凉拌菜都由厨房自制，就算是单点烤肉也有附赠，不过单点就不会附赠生菜。
还有一对华裔母子在店内享用D组合，因上菜程序是一道一道分开，两人原先以为肉已经全上完，拼命吃小菜，当服务生询问是否要继续上第二道肉时，才发现还有其它两种肉没烤，最后“吃太饱”离去。
那位母亲还表示，如果要吃到这种品质的烤肉，基本上都要三、四十美元以上，在这吃套餐太划算了。因为店家很用心，就算是米饭也有五谷杂粮和精米两种选择， 六道小菜、 两碗饭，还有三样附赠的蛋羹、大酱汤、韩式乳酪焗玉米，真的是吃不完！
韩国妈妈真挚的料理与笑容
“城北洞”一开始并非主打烤肉，而是以纯朴、真材实料的韩餐为主，从九张桌子开始经营，逐渐变成今日的规模。年轻老板说：“我们就是经营家人的味道，让顾客吃到经济实惠的料理。”
身为长子的年轻老板原是学习艺术，为了完成母亲的心愿，决定接手餐厅。他说：“过去我的母亲支持我学习画画，所以现在我回报她帮忙经营分店。”
年轻老板将母亲笑容可掬迎接客人的画作放在亚凯迪亚店内，希望旧雨新知都能感受到母亲做好菜肴、服务顾客的诚心与人情味。
经典韩餐 加码推荐
除了烤肉，店内还有经典的韩餐，这源于母亲的理念，希望让客人随时可以吃到方便的韩餐。
老板推荐能吃辣的客人尝试“汤泡饭”，他说：“看起来很辣，但其实很鲜甜，因为放了很多肉还有蔬菜熬煮，喜欢吃辣的中国人可以挑战！”
“炖牛排骨”则是中国人特别喜欢的一道料理，原汁原味，且份量很大。曾有一桌顾客每人都点了一份“炖牛排骨”，当时服务生建议他们点两份“分食”，但是大家太喜欢，仍是一人点一份，最后果真份量太大，吃不完只好打包带走。
Yelp 评价 4.5星
BBQ 套餐料理： 套餐料理包括各式小菜，韩式乳酪焗玉米、蛋羹、大酱汤。无限次续点。 套餐包括的冷面是小碗的，最多提供五人份。
Course A: 牛胸肉、鲜里脊肉、雪花肉、调味牛排骨 or 牛排骨 （冷面 or 拌冷面） 适合4～5个人 $150。
Course B: 牛胸肉、鲜里脊肉、调味雪花肉、烤牛肉（冷面 or 拌冷面） 适合3～4个人 $130。
Course C: 牛胸肉、五花肉、猪颈肉、调味雪花肉（冷面 or 拌冷面） 适合3～4个人 $90。
Course D: 牛胸肉、鲜里脊肉、调味牛排骨 or 牛排骨（冷面 or 拌冷面） 适合2个人 $70。
Course E: 五花肉、猪颈肉、梅花肉（冷面 or 拌冷面） 适合2个人 $60。
“SBD flame城北洞 韩国烤肉店”
地址：19 Huntington Dr, Arcadia, CA 91006
营业时间：11:00am-4:00pm ；5:00pm-12:00am
顶级肉质，桌边烤肉服务，享受VIP级待遇。吃韩餐，学习韩文化，异于一般自助式无限吃到饱烤肉；提供Course A- E套餐，每道肉、每道菜的顺序都有学问，展现韩国传统饮食文化与智慧。◇
任编辑：刘安德
