【大紀元2020年02月06日訊】（大紀元工商訊）韓式烤肉在洛杉機已經夯了好幾年，但住在聖蓋博谷華人區，要上哪吃地道的韓國烤肉呢？洛杉磯知名的韓餐廳「城北洞 韓國烤肉店」入駐亞凱迪亞市（Arcadia），讓華人不用再擔心進韓國城塞車 ，或往橙縣韓裔聚居的普安那公園市（Buena Park）太遠。就近方可享受到完美烤肉與正宗韓餐。
城北洞的年輕負責人表示，當初舉家移民到美國，父母胼手胝足打工，母親看到許多餐廳偷斤或減料、缺乏衛生觀念，常常覺得無法忍受。15年前，雙親決定自己創業，用一個很便宜的價錢盤下店鋪。他說：「就是我們在韓國城的老店，我們接手前，那個位置兩年內換了六家店，通通倒閉了。」
但就在這九張桌子的小店，城北洞韓餐廳吸引了無數明星、顯貴前去用餐，15年來高朋滿座、屹立不倒。
「回頭客」每週光顧打包外帶
「顧客笑著離去是店家最大的收穫！」每當客人吃完菜餚，心滿意足地離去，就讓老闆感到欣慰。雖然亞凱迪亞市的「城北洞 韓國烤肉店」才營業不久，但已經有很多「回頭客」。
老闆說：「有個老醫生每週六必來，有時帶著朋友、家人一起來用餐。」臨走前還打兩包辣醬螃蟹帶走。
店內使用的各式調味醬料、烤盤及烤肉技術，都是從老店「原汁原味」搬來亞凱迪亞市。以高級鮮美的肉質、道地燒烤醬汁獲得老饕的喜愛，打響知名度。
烤肉是「文化」不只是套餐
老闆強調，店內提供的五道「程序」（Course）不是「套餐」（combo），因為韓國烤肉是一種文化，他希望顧客用餐時，同時可以體驗到韓國烤肉食用的先後順序與原因。異於其它烤肉店，「城北洞 韓國烤肉店」是一道一道肉分開上，用完一道以後再上第二道。
至於想知道為什麼的讀者，可以到店內親自體驗，服務生會親切地為您解說。
店內目前最受歡迎的是A、D兩種組合選擇，牛胸肉有綻亮的瑰紅色澤，油脂分布均勻，讓人一看就垂涎欲滴！牛肉在烤盤上逐漸熟成，可以聞到誘人的香氣和啪滋作響的油花聲，令人口水直流。
A套餐適合五人食用，D套餐則適合兩人食用。儘管價格高於許多「吃到飽」的烤肉，但肉類品質不同，可以品嚐到更健康、美味的料理。
喜歡豬肉的顧客可以選擇E餐，店家選用肥瘦適中、厚度十足的五花肉，泛著油光的豬肉呈現金黃色澤，微微焦香的口感，搭上生菜一起食用，鮮甜不膩。
老闆說，我們不能保證全程都有人服務燒烤，因為有時真忙不過來，但絕大部分時間我們都會有人服務顧客，提供桌邊燒烤服務。
沒錯！絕對「吃太飽」！
老闆表示，只要到店內點烤肉，不論是哪一種組合，都可以獲得附贈的大醬湯、韓式乳酪焗玉米和蛋羹，而且無限次數續點，絕對讓客人「吃到飽」。
曾有一位西人到店裡用餐，點了七次「韓式乳酪焗玉米」，因為店內的各色小菜都很經典。來自「城北洞」韓餐廳的家鄉味，所有店內的泡菜、涼拌菜都由廚房自製，就算是單點烤肉也有附贈，不過單點就不會附贈生菜。
還有一對華裔母子在店內享用D組合，因上菜程序是一道一道分開，兩人原先以為肉已經全上完，拼命吃小菜，當服務生詢問是否要繼續上第二道肉時，才發現還有其它兩種肉沒烤，最後「吃太飽」離去。
那位母親還表示，如果要吃到這種品質的烤肉，基本上都要三、四十美元以上，在這吃套餐太划算了。因為店家很用心，就算是米飯也有五穀雜糧和精米兩種選擇， 六道小菜、 兩碗飯，還有三樣附贈的蛋羹、大醬湯、韓式乳酪焗玉米，真的是吃不完！
韓國媽媽真摯的料理與笑容
「城北洞」一開始並非主打烤肉，而是以純樸、真材實料的韓餐為主，從九張桌子開始經營，逐漸變成今日的規模。年輕老闆說：「我們就是經營家人的味道，讓顧客吃到經濟實惠的料理。」
身為長子的年輕老闆原是學習藝術，為了完成母親的心願，決定接手餐廳。他說：「過去我的母親支持我學習畫畫，所以現在我回報她幫忙經營分店。」
年輕老闆將母親笑容可掬迎接客人的畫作放在亞凱迪亞店內，希望舊雨新知都能感受到母親做好菜餚、服務顧客的誠心與人情味。
經典韓餐 加碼推薦
除了烤肉，店內還有經典的韓餐，這源於母親的理念，希望讓客人隨時可以吃到方便的韓餐。
老闆推薦能吃辣的客人嚐試「湯泡飯」，他說：「看起來很辣，但其實很鮮甜，因為放了很多肉還有蔬菜熬煮，喜歡吃辣的中國人可以挑戰！」
「燉牛排骨」則是中國人特別喜歡的一道料理，原汁原味，且份量很大。曾有一桌顧客每人都點了一份「燉牛排骨」，當時服務生建議他們點兩份「分食」，但是大家太喜歡，仍是一人點一份，最後果真份量太大，吃不完只好打包帶走。
Yelp 評價 4.5星
BBQ 套餐料理： 套餐料理包括各式小菜，韓式乳酪焗玉米、蛋羹、大醬湯。無限次續點。 套餐包括的冷麵是小碗的，最多提供五人份。
Course A: 牛胸肉、鮮里脊肉、雪花肉、調味牛排骨 or 牛排骨 （冷麵 or 拌冷麵） 適合4～5個人 $150。
Course B: 牛胸肉、鮮里脊肉、調味雪花肉、烤牛肉（冷麵 or 拌冷麵） 適合3～4個人 $130。
Course C: 牛胸肉、五花肉、豬頸肉、調味雪花肉（冷麵 or 拌冷麵） 適合3～4個人 $90。
Course D: 牛胸肉、鮮里脊肉、調味牛排骨 or 牛排骨（冷麵 or 拌冷麵） 適合2個人 $70。
Course E: 五花肉、豬頸肉、梅花肉（冷麵 or 拌冷麵） 適合2個人 $60。
「SBD flame城北洞 韓國烤肉店」
地址：19 Huntington Dr, Arcadia, CA 91006
營業時間：11:00am-4:00pm ；5:00pm-12:00am
頂級肉質，桌邊烤肉服務，享受VIP級待遇。吃韓餐，學習韓文化，異於一般自助式無限吃到飽烤肉；提供Course A- E套餐，每道肉、每道菜的順序都有學問，展現韓國傳統飲食文化與智慧。◇
任編輯：劉安德
