【大紀元2015年03月24日訊】（大紀元工商訊）如果問「韓國烤肉好吃嗎？」就等於問中國人「包子好吃嗎？」一樣，令人難以回答。因為去過韓國的朋友可能都知道，韓國烤肉的種類何止十種？肉的種類、肉的處理方法、火種、調味法、烤法，甚至吃法都有所不同。
雖然韓國烤肉有多種，但光陽烤肉是所有韓國烤肉中名號最響的，代表了韓國烤肉的最高水準，而且歷史悠久。
光陽燒肉 不僅是美味
和中國王朝一樣，在朝鮮時代，因宮內紛爭等原因會出現一些被貶至外地的流放人士（韓稱流配）。在流放地的選擇上，如果君主無意再召回的，就發配到江原道等北部寒苦之地，而有意在適當時機召回重用的，就會流配到南部全羅道，讓他們在溫暖的地方過一陣安樂的日子等待時機，像丁若鏞（朝鮮時代的科學家、政治家，著有《牧民心書》）及尹善道（朝鮮時代文臣、詩人）等等皆是。
被流放的人，雖然名分上是罪人，但此人是忠是奸，是善是惡，老百姓們會根據其所作所為給出評價和相應的對待。對於那些親民愛民者，即使是被貶至此的，百姓也會熱情待之，多加照顧。當時的社會對身份等級看的重，出身卑微的人被稱為賤民。但這些被貶的官員多數秉承了儒家的有教無類思想，會盡己之能教育當地百姓包括所謂賤民的子弟讀書。
天下一味，馬老火炙
韓國有句俗語：「不可以踩到（教書）先生的影子」，意思是說要對老師敬重。傳說，一對金氏夫婦為了報答儒生們的恩情，宰殺了幾頭小牛犢，用各種調料醃制起來，點起木炭火，放到銅制烤肉架上烤制，招待儒生們。其中有恢復官職的，回到漢陽後，仍對在光陽享用過的燒肉念念不忘，於是流傳出「天下一味，馬老火炙（馬老：光陽的古地名）」的說法，光陽燒肉從此美名遠揚。
經過千百年的傳承與改進，光陽燒肉已成當地的代表美食。其特色是把優質牛肉放在銅質烤架之上，用橡樹木炭來烤，縮短燒烤時間，熟透而不燒焦，可防止肉汁流出在外，鎖住肉汁的香濃和滑嫩。
總統也愛光陽燒肉
在光陽燒肉店中，被韓國觀光公社（KTO）推薦的「光陽烤肉本家」（Gwang Yang BBQ, GY BBQ）更是烤肉中上乘之上乘，不僅民眾喜歡，包括前總統李明博、第41任國務總理金滉植、第34任首爾市長吳世勳等官員和眾多影視歌舞明星在內的知名人士亦時常光顧光陽烤肉本家，足顯其美味不一般。
光陽烤肉本家在南韓已有5家分店，2014年底，洛杉磯分店，也是其在海外的第一家分店開張了，實在讓大洛杉磯地區喜愛韓國料理特別是光陽烤肉的食客們歡欣不已。
在韓國，光陽郡的日照最為豐富，所以以此取名為「光陽」，與太陽、溫暖有關。洛杉磯的加州陽光同樣世界知名，更讓光陽烤肉本家洛杉磯店的開張增添一件趣事。
或許有的食客會想，到洛杉磯分店吃烤肉，是否會和首爾店一樣好呢？光陽烤肉本家洛杉磯店總裁安哲弘（Chol Hong An）先生表示，洛杉磯店的大廚是特別從韓國派來美國的、是有著25年經驗的大廚，配方是同樣的已經承傳了三代人的獨特秘方，牛肉精選最優質的牛肋眼肉，蔬菜保證當天全新，不在冰箱過夜，冷面現軋，調料自製現做，保證料理正宗、質優、獨特、新鮮。◇
光陽烤肉本家 Gwang Yang BBQ
地址：3435 Wilshire Blvd., Suite 123, Los Angeles, CA 90010
緊鄰Zion Market（心安超市），可停車到Zion Market地下停車場，憑購物小票免費停車兩小時，或路邊咪錶停車。
電話：213-385-5600
網站：http://www.gybbq.com/
臉書：https://www.facebook.com/GYBONGA
責任編輯：鄭新
