【大纪元2020年04月08日讯】虽然超市的货架上大部分商品都不缺货，更不缺新鲜的蔬菜水果，但来日方长，不知道这种封闭的岁月会持续多久。也许什么时候农业、运输都会受到影响。所以乘着春暖花开，万物复苏，不如自己播种收获，减少对超市的依赖性。
在德国最普遍的主食兼蔬菜就是土豆，一年到头，蒸炒煮烤，永远吃不厌。这里的气候也适合土豆生长。如果自家有点空地，不妨试试种土豆，又省事，收成又保险。
一般土豆种下去后，大概需要三周时间，带着嫩叶的小苗就从土里钻出来了，这时候最好要避免被霜打，否则嫩芽会被冻着，变成烧焦般的棕色，那就只能等一段时间，直到第二波嫩芽出土，会推延收获时间。德国很多地方五月初还会乍暖还寒一次，有变暖前的最后霜冻。所以一般选在4月中播种土豆比较保险。当然暖和的南部4月初下种也没问题。
如果要保证高质量，最好用下种用的土豆，德语叫Steckkartoffel或Saatkartoffel，一般的园艺市场或建材市场的园艺部都有卖。这种土豆都是在海拔600米以上，没有土豆疫情的地区培养出来的，所以适应性好，抗病力强，当然价格也稍微高些。
当然，超市里买来的土豆也能种。只要不是那种洗的特别干净，把“眼”都洗掉了的。土豆的“眼”是指土豆上能长芽的略微凹进去的地方。天气暖和起来后，土豆放几天就会长出小芽来，这时就可以种下去了。
地里的土豆一行行种起来比较整齐，也便于收获。一般选择60公分的行间距，同一行里，土豆种之间的距离选择35公分。严谨的德国人喜欢用标尺线先固定行线，保证那一行的植物都在一条线上。
固定标尺线后，沿着线用铲子挖出一条沟，深度15公分左右，先在里面撒上肥料。比较常用的是压缩的干牛粪（Ringderdung）和天然堆肥土（Kompost)。压缩干牛粪在园艺市场都有卖，不需要用买来的花土当堆肥土，这样成本比较高，每个城市都有园林局收集落叶天然堆肥的，可以去那里买，价格相当便宜。
撒上肥料后，那条沟的深度也就剩大约5公分了，这时候就可以把长芽的土豆放下去，注意保持35公分的距离，土豆“眼”要往上看。土豆都放进沟里后，把原先挖出来的土再填回去，拢成一个土包，就好像是一条小堤坝，这样一拢土豆算是种好了。土豆的收成指数大约是10，也就是说种下去10公斤，大约能收一百公斤。一个四口之家如果每周需要5公斤土豆，那种下25公斤左右的土豆，收成就够吃一年的了。
种下去三周后，嫩绿的小叶子就会破土而出，随后土豆的植株越长越大，长到半米高左右，像个郁郁葱葱的小灌木，就会开花，一半是白色的小花，花谢后，植株就开始变黄枯萎，等到主干倒伏下来的时候，就可以把土豆挖出来，看看收成了。根据土豆的品种不同，从种下到收成大概需要两个半月到三个月。中间如果下雨不多，土地太干，就需要适当浇水。
如果自家没有园子，那也可以在阳台或窗台上种，就当是盆栽。需要一个5升至十升大小的花盆，先铺上5公分左右的堆肥土，把土豆中“眼”朝上放进去，然后再盖上5公分后的肥土。就可以等着苗出来，等绿叶冒头的时候，再拿肥土把它盖上，再出来再盖，直到花盆口。这样做是为了让土豆尽可能多地结果。收获也很方便，把花盆倒扑，土都倒出来，里面就藏着近10个土豆，刚好两个人吃一顿。当然，如果是用盆来种土豆，浇水就要比种在地里的土豆更勤快。
责任编辑：王亦笑
