疫情歲月自給自足(一) 省事高產種土豆

盛放

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【大紀元2020年04月08日訊】雖然超市的貨架上大部分商品都不缺貨,更不缺新鮮的蔬菜水果,但來日方長,不知道這種封閉的歲月會持續多久。也許什麼時候農業、運輸都會受到影響。所以乘著春暖花開,萬物復甦,不如自己播種收穫,減少對超市的依賴性。

在德國最普遍的主食兼蔬菜就是土豆,一年到頭,蒸炒煮烤,永遠吃不厭。這裡的氣候也適合土豆生長。如果自家有點空地,不妨試試種土豆,又省事,收成又保險。

壓縮的干牛糞。(盛放提供)

一般土豆種下去後,大概需要三週時間,帶著嫩葉的小苗就從土裡鑽出來了,這時候最好要避免被霜打,否則嫩芽會被凍著,變成燒焦般的棕色,那就只能等一段時間,直到第二波嫩芽出土,會推延收穫時間。德國很多地方五月初還會乍暖還寒一次,有變暖前的最後霜凍。所以一般選在4月中播種土豆比較保險。當然暖和的南部4月初下種也沒問題。

種土豆用的各種工具。(盛放提供)

如果要保證高質量,最好用下種用的土豆,德語叫Steckkartoffel或Saatkartoffel,一般的園藝市場或建材市場的園藝部都有賣。這種土豆都是在海拔600米以上,沒有土豆疫情的地區培養出來的,所以適應性好,抗病力強,當然價格也稍微高些。

當然,超市里買來的土豆也能種。只要不是那種洗的特別乾淨,把「眼」都洗掉了的。土豆的「眼」是指土豆上能長芽的略微凹進去的地方。天氣暖和起來後,土豆放幾天就會長出小芽來,這時就可以種下去了。

嚴謹的德國人喜歡用尺子量。(盛放提供)

地裡的土豆一行行種起來比較整齊,也便於收穫。一般選擇60公分的行間距,同一行裡,土豆種之間的距離選擇35公分。嚴謹的德國人喜歡用標尺線先固定行線,保證那一行的植物都在一條線上。

先在土裡撒上肥料。(盛放提供)

固定標尺線後,沿著線用鏟子挖出一條溝,深度15公分左右,先在裡面撒上肥料。比較常用的是壓縮的干牛糞(Ringderdung)和天然堆肥土(Kompost)。壓縮干牛糞在園藝市場都有賣,不需要用買來的花土當堆肥土,這樣成本比較高,每個城市都有園林局收集落葉天然堆肥的,可以去那裡買,價格相當便宜。

把土豆放上。(盛放提供)

撒上肥料後,那條溝的深度也就剩大約5公分了,這時候就可以把長芽的土豆放下去,注意保持35公分的距離,土豆「眼」要往上看。土豆都放進溝裡後,把原先挖出來的土再填回去,攏成一個土包,就好像是一條小堤壩,這樣一攏土豆算是種好了。土豆的收成指數大約是10,也就是說種下去10公斤,大約能收一百公斤。一個四口之家如果每週需要5公斤土豆,那種下25公斤左右的土豆,收成就夠吃一年的了。

把土填回去。(盛放提供)
一切就緒,別忘了適當澆水。(盛放提供)

種下去三週後,嫩綠的小葉子就會破土而出,隨后土豆的植株越長越大,長到半米高左右,像個鬱鬱蔥蔥的小灌木,就會開花,一半是白色的小花,花謝後,植株就開始變黃枯萎,等到主幹倒伏下來的時候,就可以把土豆挖出來,看看收成了。根據土豆的品種不同,從種下到收成大概需要兩個半月到三個月。中間如果下雨不多,土地太干,就需要適當澆水。

如果自家沒有園子,那也可以在陽台或窗台上種,就當是盆栽。需要一個5升至十升大小的花盆,先鋪上5公分左右的堆肥土,把土豆中「眼」朝上放進去,然後再蓋上5公分後的肥土。就可以等著苗出來,等綠葉冒頭的時候,再拿肥土把它蓋上,再出來再蓋,直到花盆口。這樣做是為了讓土豆儘可能多地結果。收穫也很方便,把花盆倒撲,土都倒出來,裡面就藏著近10個土豆,剛好兩個人吃一頓。當然,如果是用盆來種土豆,澆水就要比種在地裡的土豆更勤快。

責任編輯:王亦笑

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