【大纪元2021年11月11日讯】（大纪元记者陈俊村报导）印度拉贾斯坦邦（Rajasthan）有一名小贩可以徒手伸入高温的油锅内炸鸡，而他的手似乎不会受伤。尽管他看起来面无惧色，但旁观者恐怕会替他捏一把冷汗。
这个名叫沙勒许（Shailesh）的男子在拉贾斯坦邦首府斋浦尔（Jaipur）开了一家路边小店，专门出售香喷喷的炸鸡。
有别于其他商家的炸鸡方式，沙勒许没有使用任何工具，而是徒手伸进滚烫的油里将炸鸡捞起来，再撒上调味料。
当他的手伸进热油里时，他看起来很镇定，脸上并无不适或害怕的表情。有喜好美食的影音部落客将这个画面拍摄下来，并在Instagram网站上分享。
该部落客在Instagram网站上写道，沙勒许把手伸进滚烫的油里炸鸡。他这家小店名叫“阿里炸鸡中心”（Ali Chicken Centre）。
（点击这里可以看这段画面）
沙勒许并不是唯一一个不怕热油烫伤的印度奇人。在旧德里（Old Delhi）的一家餐馆，也有一个名叫辛格（Prem Singh）的厨师可以徒手伸进油锅里炸鱼。
辛格表示，他徒手炸鱼已经有几十年的时间，但从来没有被烫伤过，即使双手放在摄氏200度的滚油中，都不会被灼伤。
辛格因为这项绝技成为当地名人，经常吸引人们来看他如何徒手炸鱼，所以他经营的餐馆每天可以卖掉超过100公斤的炸鱼。
辛格告诉YouTube网站的“101 India”频道说，在他父亲仍在世时，他经常陪伴父亲工作。他多次看到父亲徒手炸鱼，就询问父亲是如何做到的？
他父亲要他亲自尝试。他一开始会觉得手很烫，但经过几年之后，他已经习惯了这种炸鱼方式。
在他接手餐馆之后，有客人要他像他父亲一样徒手炸鱼，所以他就继续这么做，后来连他的儿子也学会了。◇
（点击这里可以看“101 India”频道的短片）
责任编辑：茉莉
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