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三种香草植物 新手也能轻松种

多年生的薄荷十分容易生长,甚至一不小心就会长满您的花园。(Fotolia)
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【大纪元2021年06月01日讯】(大纪元记者齐嵋多伦多报导)一般来说,人们从植物的树皮、种子、果实和根茎上采集香料,从花、叶和茎上采收香草。

在即将到来的夏季,在您花园和花盆里种一些香草会为您的生活增添几分滋味。将新鲜的香草做成美食,谁能抗拒这样的美味?并且,您的花园和阳台也会因为它们多姿多采,清新芬芳。

只要掌握基本技巧,提供适当的光照和水分,许多香草植物都可以种在花盆里,以下介绍三种香草植物,新手也能轻松种。

薄荷

多年生的薄荷十分容易生长,甚至一不小心就会长满您的花园。所以建议将它们种在大号花盆中,放在阳光充足或半阴的环境中。最好使用潮湿肥沃的土壤,施肥可以用中等强度的肥料(比如氮磷钾比例24-8-16),每两周施一次肥。

薄荷原产于欧洲,可以长到60厘米高,根部可以无限扩展。经常收割可以促进叶子生长,每三年可以分株以保证旺盛生长。仲夏时分,薄荷还会开花,白色、粉色、象牙色。薄荷的花也可以食用。

留兰香(Spearmint)是薄荷的一种,用来调味羊肉,豌豆和土豆再好不过,还可以做成薄荷冻和调味汁。肯德基上校留兰香长着皱皱的叶子,最适合做薄荷冰茶。而摩洛哥薄荷在北非和中东美食中被广泛使用。

相比留兰香,胡椒薄荷(Peppermint)有更重的薄荷脑的味道,在草药、薄荷茶、薄荷糖中常使用它。胡椒薄荷是天然杂交品种,不能用种子生长。它还有些特殊香味的品种,比如巧克力薄荷、葡萄柚薄荷。

苹果薄荷(apple mint)也是受人喜爱的一个品种,它的叶子扁圆,呈灰绿色。另外还有绿叶白边的菠萝薄荷等。

罗勒(Basil)

经常烹调的人对干罗勒一定非常熟悉,但您或许不知道新鲜罗勒会带来香甜的风味。要让罗勒生长旺盛并取得最佳口味,您需要将它种在阳光充足的地方,保持充足的水分,每十天加一次中等强度肥料。罗勒原产于亚洲的热带地区,只有当霜降的危险过去后才能种到室外。有规律的采收和摘除花枝会促进叶片生长,到霜降前一直都能采收。

大多数一年生罗勒能长到30厘米高、15厘米宽。对居住在温暖地区的人来说,绿叶Medinette罗勒是个好选择,这种罗勒即使在高温下也不会很快抽苔开花。Dolce Fresca 是热那亚品种,叶子大大的。Gecofure则有很强的抗病能力。2019年的新品种大叶Amazel能对抗霉菌。紫趣和红色热那亚有着紫色的叶片,为香草醋增添不少色彩。

鼠尾草

鼠尾草的味道很冲,有点发苦。而新鲜鼠尾草却有着柠檬味的芳香,十分值得种植。鼠尾草可以种在盆里也能种在地上,它很抗旱,最适合长在阳光充足的地方,寒带到4区都可以种植。鼠尾草可以长至60厘米高,80厘米宽,它的叶子呈灰绿色,叶面上布满了卵石纹。在初夏时,鼠尾草会开出可食用的蓝色花朵,引来蜜蜂采蜜。

鼠尾草原生于地中海地区,早春的时候需要剪枝,以免枝叶乱长。盆栽可以移入没有暖气的车库过冬。Berggarten鼠尾草植株紧凑,叶子却很大,很适合盆栽。鼠尾草并不都是绿色叶片,有金黄色的Aurea鼠尾草,紫色的Purpurea鼠尾草,而三色Tricolor鼠尾草灰绿色的叶子上镶着奶油色白边,叶面上还渲染着紫色或粉色。

责任编辑:滕冬育

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