【大纪元2021年08月26日讯】（大纪元记者高杉编译报导）美国疾病控制与预防中心（Centers for Disease Control and Prevention）、美国农业部（U.S. Department of Agriculture）的食品安全与检查服务部（Food Safety and Inspection Service）以及几个州的公共卫生和监管官员，正在调查两起沙门氏菌爆发（salmonella outbreaks）事件。这两起事件都与意大利风味的肉类有关。
据“福克斯商业网”（Foxbusiness）报导，根据该机构周二（8月24日）发布的一份新闻稿，截至8月24日，这两起沙门氏菌疫情至少横跨17个州，已导致36人患病，12人住院。
据报导，这两个地区的感染者，在生病之前都曾食用意大利香肠、意大利熏火腿和其它肉类，这些肉类可以在开胃菜或熟食品中找到。调查人员正在努力确定具体的受污染产品，并确定这两次沙门氏菌疫情是否与同一食物来源有关。
疾病控制与预防中心说：“在我们确定具体是哪种意大利风味的肉类，导致人们生病之前，如果你的风险较高，那么就把所有意大利风味的肉类加热到165华氏度（73.9摄氏度），或者在食用之前将之用高温蒸。”“把食物加热到足够高的温度，有助于杀死沙门氏菌等细菌。”
第一次爆发包括来自14个州的23名患者。这些州包括华盛顿、加利福尼亚、内华达、犹他、科罗拉多、亚利桑那、明尼苏达、威斯康星、密歇根、伊利诺伊、印第安纳、俄亥俄、马里兰和弗吉尼亚。这些患者的发病日期从2021年5月30日开始，一直到2021年7月27日。患者的年龄在4岁到91岁之间，平均年龄为44岁，其中67%为男性。在已掌握信息的21名患者中，9人已经住院治疗。
此外，第二次爆发导致包括华盛顿、俄勒冈、加利福尼亚、亚利桑那、德克萨斯、明尼苏达和纽约在内的7个州的13人感染。这些患者的发病日期由2021年5月9日至2021年6月24日。患者的年龄在1岁到74岁之间，平均年龄为41岁，其中31%为男性。在10个有信息的人中，3个已经住院治疗。
美国疾病控制与预防中心强调，实际患病人数可能比报导的要高。而且疫情可能不局限于有已知的这些州，因为许多人在没有医疗照顾的情况下自己康复了，也没有进行沙门氏菌检测。通常需要三到四周的时间来确定一个病人，是否是爆发的疫情的一部分。
在这两次疫情中都没有死亡报告。
那些受到沙门氏菌感染风险最大的人包括：65岁或以上的人，或有健康问题的人，或服用降低身体抵抗细菌能力的药物的人。此外，5岁以下的儿童更容易感染沙门氏菌。
任何出现以下沙门氏菌症状的人，都应立即联系他们的医生：
腹泻和高于102华氏度（38.9摄氏度）的发烧；
腹泻超过三天也没有好转；
带血的腹泻；
呕吐得太厉害，以致于你无法把液体咽下去；
有脱水的迹象，如小便不多，口腔和喉咙干燥，站立时感到头晕。
大多数感染沙门氏菌的人会经历腹泻、发烧和胃痉挛。症状通常会在吞咽细菌后6小时到6天开始出现。大多数人在四到七天后不用治疗就能康复。
责任编辑：叶紫微#◇
