【大纪元2022年02月11日讯】（大纪元记者张原彰、赖玟茹台湾台北报导）全台多地闹蛋荒，使得鸡蛋价格水涨船高，据主计总处在11日公布的最新统计指出，1月鸡蛋涨幅扩大至18.38%。专家说，疫情、气候异常、禽流感与饲料价格上扬是导致蛋价水涨船高的因素，建议政府须积极培育新的鸡只品种，以及强化对禽流感的监控，才容易稳定鸡只数量。学者认为，近期蛋价上涨加深民众对通膨的预期，对国内的社会与政局都有影响。
今起鸡蛋每台斤涨2元
北部地区缺蛋情况严重，农委会主委陈吉仲9日表示，目前鸡蛋每天有100万至150万缺口，希望通过调节，可在3月底后稳定供应。陈吉仲11日下午则宣布，松绑蛋价冻涨禁令，12日起鸡蛋批发价每台斤上调2元，调涨至36.5元。
陈吉仲表示，现行补贴奖励措施，将延续至2月28日，补助措施不会到2月底就结束，届时是否转补助饲料、蛋商补贴或维持现况等，将会进行研议，以提出更完整方案。
禽流感、饲料变贵 使蛋价上涨
对于这次缺蛋问题，一位南部林姓鸡农接受《大纪元时报》采访时提到，去年因为疫情关系，许多餐饮业与早餐店没有营业，使鸡蛋的需求大幅下滑，当时白蛋每公斤跌到25元，成本约是每公斤30元，由于不敷成本，相关行业协会曾呼吁蛋农减少蛋鸡饲养，使市面上的鸡只变少。
林姓鸡农说，之后又遇到禽流感疫情，鸡蛋产地的彰化疫情严重，甚至听说有鸡舍一次死掉一半的鸡，等于产能减半，加上去年初开始，国际小麦与玉米价格上涨，等于鸡只饲料变贵，约贵四成多，种种因素让蛋价变贵。
林姓鸡农说，目前鸡蛋每公斤产地价已贵了近四成，即使这样鸡农因为鸡只数量减少，并没有赚更多。他说，政府现在希望透过冻涨蛋价来稳定物价，但饲料一直涨价，农民衡量成本会减少鸡只饲养，这反而无法解决根本问题，建议应该回归市场机制。但若有不肖商人借机哄抬与炒作蛋价，政府仍要处理。
他说，鸡只的饲养需要时间，鸡农现在想增加产能，必须购买中鸡开始饲养，等到能顺利产蛋还需至少2~3个月，预估要等到4、5月之后市场上的蛋荒才会稍微缓解。
气候变物与疾病 使鸡只数量下滑
前台北畜产公司总经理姚量议接受《大纪元时报》采访时提到，鸡蛋价格相当复杂，一种蛋可能有十种价格，目前缺蛋是事实，蛋商已在抢蛋，使得价格越喊越高，由于鸡蛋的成本居高不下，且冬天的生产效率较低，使得蛋价会有一定程度的涨幅。
姚量议说，造成缺蛋的原因有三大因素，最主要还是受到气候变化与疫病的影响，使鸡只数量下滑，而饲料成本居高不下，这牵涉到运费成本垫高，可能不是决定性因素。
他说，台湾须认识到气候变迁对鸡只影响很大，在农业科学投入对鸡只品种的改良，找出可适应极端气候的品种。另外，禽流感已经本土化，政府对疫情的监控须更全面，事先进行预警。
至于饲料部分，姚量议说，饲料国产化因成本关系难度更高，还得依赖进口，而这又跟国际物价有关，但饲料价格居高不下又会成为蛋价回稳的障碍，这是相对无解的层面。
蛋价推升通膨预期 衍生囤积行为
主计处在11日公布1月消费者物价指数（CPI）年增2.84%，扣除蔬果、能源后的核心CPI年增率则为2.42%，外界关注鸡蛋价格上扬对通膨的影响。景文科大财务金融系副教授章定煊接受《大纪元时报》采访时指出，鸡蛋产量会随季节波动，减产或丰收都会影响价格，这不包括在核心CPI里，对CPI年增的影响可能不大。
章定煊说，鸡蛋虽然不属核心物价，但是民众每天都会消费民生物资，甚至比鲁肉饭的消费次数还频繁，因此鸡蛋价格上扬将带给民众通膨的感觉，引发民众对通膨预期的上升，衍生出囤积行为，恶化通膨状态。
章定煊说，政府现在透过补贴来冻涨蛋价，这容易扭曲生产关系，假如补贴过多，会让农民一窝蜂转养鸡只，补贴太少又会转往饲养其它畜产，假设鸡只短缺是季节性因素，可透过补贴暂时解决，但如果是结构性问题，则不宜过频用政策干预物价。
章定煊说，目前粮食结构性的问题已慢慢浮现，这是气候异常所致。台湾近年充满热钱，但粮价之所以稳定，是因为透过基因改良增加作物产量，但如今的极端气候已让台湾的粮食供应变得不稳定，长期而言粮价可能往上走，政府的粮食政策要有更长远的规划。
另外，物价与选情有密切关联，美国因适逢期中选举，联准会可能采取鹰派措施因应通膨，章定煊说，年底台湾将迎来选战，以政治经济学的理论观察，如果政党间的攻防较激烈，政府处理粮价、通膨的手段就会更强力。
责任编辑：吕美琪
