市场回暖 纽约夏季美食展吸引近两千商家参展

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【大纪元2022年06月13日讯】(大纪元记者施萍纽约报导)6月12日到14日,2022年纽约夏季美食展(Fancy Food Show)在曼哈顿贾维茨中心开展。这次展会有来自60个国家和地区的1,800家商家参展,预计将吸引数万人参观。

展会第一天,参展的商家就异常兴奋,因为他们非常珍惜这次与顾客见面交流的机会,并看到了市场的回暖,他们都对未来几天充满了期待。

据主办方“特产食品协会”(The Specialty Food Association)介绍,夏季美食展主要展出世界各地涌现出的新产品,包括巧克力、奶酪、橄榄油、烘培产品、果酱、沙拉、植物性产品、茶和其它类食品。

参展商看到经济复苏 充满期待

展会一开始,一家位于新泽西的韩国公司Korea Food Village就迎来了主顾。该公司总裁朴永官(Danny Y Park)兴奋地说,已经有一家中国超市准备订他们家的纯红柿smoothie产品了。

Korea Food Village的饮品口感绵软、温甜,相当好喝。

“这是100%的韩国常州红柿子做的,里面的甜味是原材料本身的味道,不是添加的糖。”他介绍,“疫情后参加这个展会,第一天就感觉:活路出来了。”

新泽西韩国公司Korea Food Village的smoothie软甜好喝,参展第一天就获得中国超市客户青睐。(施萍/大纪元)

韩国农林水产食品部这次派出46个商家的参展队伍;展区分成试吃区、游戏抽奖区、资讯区以及展商区。

韩国农林水产食品流通公社(简称aT)海外事业部新流通事业部科长梁沅穆(Won Mok Yang,音译)对本报说,韩国在美国最畅销的产品是海苔、泡菜、拉面以及健康饮品。这次他们期望推出两种新产品是红柿辣椒酱和西瓜饮料。

“这次很多商家想参加,这46家是根据以前的出口量和韩国以及美国FDA的要求筛选出来的。”他说,“因为这个展会几年没办了,所以大家对未来几天很期待。”

韩国aT纽约部长李仁洙(InSoo Lee,音译)和aT海外新流通事业部课长梁沅穆(Won Mok Yang,音译)接受本报采访。(施萍/大纪元)

因为世界市场上的“韩国泡菜”(Kimchi,辛奇)多是从中国市场进口,所以aT创建了自己的品牌:Kimchi。

农协食品部的系长杰伊‧洪(Jay Hong)说,“韩国Kimchi的食材都是韩国产原材料,用多种蔬菜和海鲜酱制成,因采用发酵工艺,乳酸菌多,有利于肠道健康,最近人气增高。”

韩国农协Kimchi摊位。(施萍/大纪元)

日本著名绿茶饮料公司伊藤园(Ito En)参展,其产品在纽约市场已经有20年历史,他们也向客人介绍了一些新产品。

“我们很高兴来参加这个展会,我们看到了市场开始复苏,因为在纽约有这个面对面的展会,这太棒了。”公司北美地区合作关系部副总裁罗娜‧蒂森(Rona Tison)说,“纽约对健康、无糖的饮料需求一直增长,所以我们对未来几天的成功充满乐观希望。”

今年美食展的合作国为意大利,意大利的展区非常庞大。一个名为Alimenta的意大利面包店在佐治亚州亚特兰大成立了一家分店,这是该店第一次来纽约参展。

“我们上周在亚特兰大刚推出一款面包,这次也带到了纽约市,虽然对美国市场是新的,但是在意大利却已经非常出名了。”该公司食品服务副总裁詹姆斯‧克劳(James Crow)说,“展会第一天就非常好,我很喜欢,遇到了很多很棒的朋友,他们喜欢我们的产品,我想我们下回还要再来的。”

今年夏季美食展的合作方意大利的展区。(施萍/大纪元)
展会上的意大利面包店摊位。(施萍/大纪元)

新泽西Coaslink公司的主人是一家中国人,总经理为里克斯‧绍(Rix Shao),他们2014年才移民美国,去年开发了一条以植物为原料的小吃系列MushGarden,深受美国市场欢迎。

“我们原来做其它的干货,后来发现消费者对植物类的、素食类的需求越来越明显,而且我太太和孩子都喜欢吃这类食品,所以我们就开发了这些产品。”绍先生说,他们的产品的特点是制作工艺不同。

“我们产品不是高温、高盐、油炸出来的,我们是真空低温萃取技术,这样出来的产品不一样。”他介绍说,“传统产品的含油量可以达到35%到45%,而我们的只有5%到12%;相应的保质期也能从普通的9个月延长到18个月。”

而且他们的产品如果泡在温水中,十几分钟后就可以复原,可以当菜炒。

“我们的口味和营养达到了一个最佳平衡。”绍先生自信地说,“你可以去这个展会上去看一看,口味和营养方面的蘑菇类产品,我们是第一名。”

他们的展位确实很受欢迎,很多人来品尝和购买。

“我感觉人和人还需要见面,这个展会很好。”绍先生说。

特色食品市场现状

正如这家公司感受到的一样,植物类的特色美食市场增长最快。根据主办方介绍,植物类食物继2020年猛增了26%之后,又在2021年的零售市场增长了6%。

此外,特色饮料的市场增长快于特色食品的增长。

前十种上升最快的特色食品为:冷藏茶和咖啡、冷藏奶油制品、冷藏主菜、冷冻早餐食品、冷冻开胃餐和零食、调料、冷藏意大利面、冷冻蔬果、调料酱、披萨,以及苏打和碳酸饮料。

主办方介绍,美国特产食品市场在2019到2021年持续增长了25.4%,超过其它所有食品的市场涨幅(17.6%),而今年的情况因为疫情的关系不能确定。2021年,特产食品市场额度占据所有食品饮料零售市场的21.9%,为1,750亿美元。

新泽西华人植物小吃品牌MushGarden的摊位前人们在问询产品。(施萍/大纪元)
2022纽约夏季美食展一角。(施萍/大纪元)
2022纽约夏季美食展一角。(施萍/大纪元)
2022纽约夏季美食展一角。(施萍/大纪元)
2022年纽约夏季美食展一角。(施萍/大纪元)

责任编辑:陈玟绮#

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