【大纪元2022年07月11日讯】（Diamond Bridges，The Daily Meal撰文／大纪元记者徐海韵编译）大多数人拿起桃子就直接咬下去。如果你想烤制桃子馅饼，那毛茸茸的桃皮可会影响口感，远非理想。当然，你也可以从商店买到去皮的桃子罐头。但如果你喜欢在当季使用新鲜的桃子制作料理或烘焙，下面为你介绍，如何轻松剥去桃子皮的方法。
你可能认为，就像削苹果或土豆一样，使用削皮器或水果刀来削皮很容易。然而，桃子的果肉很软，果皮很薄，可能会连皮一起削掉大部分的果肉。我们有一个简单的方法，可以让你在不浪费果肉的情况下，去掉薄薄的果皮——焯水。
焯水是指将食物在热水中煮沸，然后放入冰水中停止烹饪的过程。同样的方法也可以用来煮出容易剥壳的水煮蛋。焯水同样能让桃子的表皮，在受到冷热水温差的冲击后更容易脱落。
将桃子放在沸水中煮10到20秒，或是煮至表皮开始开裂。用漏勺将桃子从水中取出，放入冰浴中。然后使用削皮刀来削皮就非常轻松。
如果桃皮没有马上剥落，可以把桃子重新放入热水中几秒钟，然后再放入冰浴。
一旦削去果皮，有各种方法来使用这甜甜的果肉。可以把桃子切成小块，加入你最喜欢的莎莎酱（salsa）或蘸酱里增加甜度。或是切成片直接吃，而不用担心皮上的茸毛。
如果这些对你来说都太单调了，那就试试更有意思的方法：可以烤个桃子蛋糕，或是把桃子捣碎制成果酱，在早餐时涂在吐司面包上。希望这条小贴士能让你的生活更轻松，如果你在料理或烘焙上遇到困难，记住，外婆总是有最棒的小贴士和窍门。
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原文：How to Peel a Peach发表在英文大纪元网站。
责任编辑：茉莉◇
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