【大纪元2023年01月05日讯】（大纪元记者陈俊村报导）一向受到营养学推崇的地中海饮食（Mediterranean Diet），被美国媒体评选为2023年的最佳饮食模式。当人们要尝试这种饮食时，有哪些应该注意的事项呢？
《美国新闻与世界报导》（US News and World Report）杂志与其专家小组针对多种饮食模式进行评选，进而列出了2023年最佳饮食清单。
为了编制这份清单，这个由超过30名饮食和营养学专家所组成的专家小组考量了超过40个问题，其中包括：所有的食物都很普及并容易购买吗？这样的饮食能依据文化、宗教和个人喜好而修改吗？
以下是这份清单的前10名：
（1）地中海饮食
（2）得舒饮食（DASH Diet）和弹性素食饮食（Flexitarian Diet）并列
（4）麦得饮食（Mind Diet）
（5）治疗性生活型态饮食（TLC Diet）
（6）梅约诊所饮食（Mayo Clinic Diet）和容积式饮食（Volumetrics Diet）并列
（8）体重守护者饮食（Weight Watcher Diet）
（9）威尔博士的抗炎饮食（Dr. Weil’s Anti-Inflammatory Diet）
（10）欧尼许饮食（Ornish Diet）
在这份清单中，地中海饮食名列第一并不令人感到意外。多年来，这种饮食法一直广受推荐。有研究显示，它能降低人们罹患心脏病和第二型糖尿病（Type 2 Dabetes）等严重病症的概率。
《美国新闻与世界报导》指出，所谓地中海饮食是地中海周围21个国家的传统饮食方法，这些国家包括希腊、意大利、土耳其等。
尽管住在不同地区的人们会食用不同的食物，但地中海饮食主要着重在植物性食物，例如蔬菜和水果，再加上全谷类食物、豆类、坚果、海鲜、瘦肉和来自特级初榨橄榄油（extra virgin olive oil）的不饱和脂肪，这些对整体的健康有很大的好处。
世界各地来自不同文化的人们都在采行地中海饮食法，他们只是使用不同的农产品、海鲜、药草和香料。毕竟，重要的是经常食用营养丰富的食物。这种饮食法重视品质甚于单一的营养或食物种类。
为了获取最大的效益，当你在采行地中海饮食法时，你应该留意以下的注意事项，其中包括应该吃和不应该吃的食物：
应该吃的食物
●全谷类食物（例如大麦和小麦）
●坚果和种子（坚果可以当零食来吃，种子可以撒在沙拉或燕麦粥上）
●新鲜水果和蔬菜（多吃无妨，但不包括马铃薯）
●豆子、扁豆、豌豆和大豆（这些食物含有蛋白质、纤维、维他命和矿物质）
●橄榄油（芥花油、葵花油、酪梨油、芝麻油、葡萄籽油和核桃油也是很好的选项）
●家禽肉（例如鸡肉和火鸡肉）
●鱼和海鲜（每周至少吃两次）
●优格（又称酸奶）和起司
●蛋（可以偶尔吃）
不应该吃（或限量）的食物
●红肉（例如牛肉）
●加工肉品和食物（例如洋芋片）
●甜食（不要每天吃，有庆祝活动时再吃）
●酒类（过度饮酒有害健康）
●奶油（可以选用橄榄油等比较健康的替代品）
●全脂乳制品（包括冰淇淋）
●含糖饮料（包括果汁）
责任编辑：茉莉◇
