【大纪元2023年02月13日讯】（大纪元记者赖玟茹台湾台北报导）早上喝杯咖啡提神，已成为许多人的生活日常，但未必了解咖啡如何影响生理变化？医师表示，澳洲研究发现，咖啡因能改变一种爱困物质“腺苷”化合物，并脑活细胞互动，但他仍提醒，“充足的食物、水，及睡眠”，才是自然提神的三大工具。
胸腔暨重症专科医师黄轩表示，澳洲纽卡斯尔大学(University of Newcastle)发现，咖啡中的咖啡因，主要功能是改变一种叫做“腺苷”的化合物，及脑活细胞间互动；人类感到疲劳、想睡，其实也是体内腺苷这种神经调节物质正在分泌累积造成的。
腺苷与咖啡因构造相似，黄轩说，若是在想睡觉时喝咖啡，脑内原本应和腺苷结合的受体，反而会与咖啡因结合，给予人体“腺苷已经去除”的错觉，进而中止睡眠诱导、消除疲惫感，提升精神。
黄轩表示，阻断腺苷不意味着腺苷消失，咖啡因最终还是会分解并消失的，“当它消失时，疲惫感反而会倍增”，要从根本上消除昏昏欲睡，唯一的办法还是睡觉。
咖啡因还有另一种机制，就是增加人类皮质醇分泌，黄轩说，这会导致人体压力荷尔蒙增加，进而提高人体的警觉性。不过，皮质醇通常会在早上醒来时自然升高，因此才有专家建议，醒来后稍晚一点喝咖啡，比一醒来就喝更有效。
咖啡因半衰期约为5小时，黄轩表示，也就是说，体内一半咖啡因被分解所需的时间为5小时，若一天中太晚喝咖啡，晚上可能就会难以入睡，因体内咖啡因尚未渡过半衰期。
另对于“空腹喝咖啡有负面影响”说法，黄轩说，澳洲研究人员则认为尚无根据。不过，餐中或餐后喝咖啡，可能比空腹时还要温和，因餐后会减慢咖啡因吸收速度。
最后，黄轩表示，喝咖啡阻断腺苷，并不意味想睡物质消失，提醒，充足的食物、水和睡眠，才是自然提神的三大工具。“单纯喝咖啡来提神，恐怕会违反生理机能，不宜过度且长久。”
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