《神厨赛恩师》贾斯汀挑战台料理 最爱山地野味

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【大纪元2023年02月03日讯】(大纪元记者叶子杰报导)公视新一季《神厨赛恩师》由来台近14年的“国际交换生”贾斯汀担任主持人。贾斯汀有多年外景训练、还拥有“吃得出细节的舌头”,在节目中他秉持“先吃再问”的精神挑战各式台湾料理,特别喜欢台湾原住民文化与野味。

贾斯汀在节目中分享了进入演艺圈后,所累积丰富的外景节目主持经验,如何训练他描述美食的口条以及养出“吃得到食物细节的舌头”。贾斯汀说:“制作单位邀请我来是因为曾经在《神厨赛恩师》中客串担任试吃的来宾,结果我答对每一道菜烹调的方法!虽然考题的菜色外观看起来一样,但只要放入我的口中,软硬质感、食材弹性和料理方法,在舌头的感受下都不同。”

《神厨赛恩师》剧照
贾斯汀(右)拥有吃得出细节的舌头,料理中的烹调方法难不倒他。(公视提供)

“如果还没吃过的食物,先吃再问!”接受度很大的贾斯汀透露自己面对美食的原则。以鱼露来说,他回忆外景初次看到鱼露的制作过程感到很惊讶,但当制成品端上餐桌,就爱上鱼露提味的鲜甜,所以即使第一眼心里感到排斥或害怕,贾斯汀都会选择先试试看、先品尝,追随味蕾的感觉。

家庭背景也为贾斯汀种下愿意去挑战不同的料理的好奇心与胆识,小时候贾斯汀爸爸带着他进森林打猎,捕获什么猎物就吃什么,像是火鸡、野鸭、兔子、松鼠等。当他来到台湾后,也常常跟着原住民好友品尝台湾的野味、来者不拒。吃野味长大的贾斯汀,从小的生长环境造就现在勇于尝试的个性。

《神厨赛恩师》剧照
来台湾的贾斯汀喜欢跟着原住民好友品尝台湾野味。(公视提供)

贾斯汀笑说,主持《神厨赛恩师》是个很大的挑战,“不只学煮菜、还要了解烹调背后的科学,但等到学会科学原理后,其实煮菜这件事就变得更好上手了。”相比说美食口感,下厨煮饭对他倒是很陌生,因为接了主持棒、有实作机会才比较敢下厨。

而前一阵子贾斯汀下厨则以肉和蛋白质为主,加上满满的起司和泡菜,他表示:“想要看看自己的基因可以让身材练到多壮。”

《神厨赛恩师》第三季节目于2月3日起每周五晚上6点在公视首播。

《神厨赛恩师》剧照
贾斯汀近来积极健身。(公视提供)

责任编辑:梁梦竹

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