组图：巴黎举行法棍面包比赛 奖金逾4千美元

【大纪元2023年05月12日讯】（大纪元记者林紫蓉报导）5月10日，巴黎举行法国长棍面包比赛，来自巴黎20区的面包师塔山・塞尔瓦拉贾（Tharshan Selvarajah）赢得了首都最佳长棍面包大奖赛，获得4,000欧元（约合4,373美元）的奖金。

本次比赛的评审团由175名参赛者的作品当中选出最佳的法国长棍面包。评审团有15名成员，每根法国长棍面包都系上一个带有数字的环，以确保参赛者匿名。陪审团的15名成员（包括随机选出的6名巴黎人）被分成三组进行两轮投票，每人品尝了62个长棍面包。

长棍面包根据以下五个标准来进行评分：烹饪、味道、面包屑、透气性和外观。它们的长度必须介于50到55厘米之间，重量在250到270公克之间，并且每公斤面粉的含盐量为18公克。

去年11月，联合国教科文组织（UNESCO）决定，将法国的长棍面包列入联合国的非物质文化遗产名录之中。

责任编辑：吴灏