【大纪元2011年05月10日讯】（大纪元记者龚简法国综合报导）长棍面包是法国人每日必吃的一种面包，每个面包店都会做，但口味却各不同。怎样区分它们的忧劣？一年一度在巴黎举行的面包节（5月9日至16日）评出了今年最好吃的长棍面包，它的得主是：18区Au levain d’Antan面包店。店主巴瑞隆（Pascal Barillon）由此获得进贡面包至爱丽舍宫一年时间的殊荣，最可喜的是，获奖声誉将会使其生意更加红火，财源大增。
最好吃的长棍面包讲究什么呢？面包比赛评委对参赛的174根“长棍”进行过评定后认为，巴瑞隆的面包在其烘烤程度、面包心的状态、香味和口感等方面都出类拔萃，因而被评为2011年度巴黎最好吃的长棍面包。
参加比赛的有大约800多家面包店，同样的面粉和水，今年52岁的巴瑞隆能做出全巴黎最好吃的面包有什么奥秘？巴瑞隆在接受法国媒体采访时回答说：“没有奥秘，就是严格遵循传统的面包做法。”他还表示，为能向爱丽舍宫进贡面包而感到非常荣幸。巴瑞隆自1976年开始从事面包业，有多年的手工经验。
此次获奖对巴瑞隆来说真可谓名利双收，不仅获得4000欧元奖金，其声望也大振，营业额估计会提高30%到50%。情种于该店的顾客也表示，每次出外渡假回来，最高兴的事情就是又能吃上自己喜欢、又好吃的长棍面包。
特别提醒的是，往往在早上7、8点钟的或晚上5、6点钟时买面包，有可能是刚刚出炉，面包摸上去还是热乎乎的，那时的面包最好吃。◇
