【大纪元2023年05月26日讯】(大纪元记者宁海钟、顾晓华报导)“淄博烧烤”“五一”前后火爆,但近期除了老牌店生意还行,整体热度大降。网传视频中说,当地一家烧烤店下午6点就没有顾客上门了。维持营业的老牌店家老板表示,主要是“五一”那段时间一下开了很多店,现在这些跟风的惨了。
自5月中旬起,网上就开始传出许多视频和照片,显示山东淄博多家烧烤店空无一人。有视频显示,一个自称能同时容纳3,000人的露天烧烤大院,疑似已经关门歇业。(视频)
也有网传视频显示,当地一家烧烤店的露天用餐区,长长一大排座位上没有一个顾客。视频拍摄者介绍说,“从昨天开始,就发现已经18点(晚上饭点)了,仍然没有上客,十天之前的几天里,这个时候可是坐得满满的。”
5月26日,大纪元记者致电当地一家老牌烧烤店,老板承认他的店现在还是正常营业,但客流量大减。
“反正就是周五、周六,这两天人比较多,7点左右会排一下队,平时的时候不用排队了。现在没有那么大流量了。现在来的这些人,这些网红店就都能差不多接待过来了。这种事一直热是不可能的。”
就网传视频显示有些烧烤店生意不好的问题,该老板说,当地在“五一”开始,一下子开了太多店,现在那些店就惨了:“淄博开了很多烧烤店,乱套了。像这一条街以前三四家烧烤,现在都九家烧烤了——我这方圆一百米之内。”
该老板说,因为自己是七八年的老店,还能坚持,但生意基本上就是回归到平常了,老顾客居多。
“有个大师说了句名言,这起风的时候,猪都能飞起来;这风停了,摔死的都是猪。”他说。
该老板也提到,同行中,牧羊村烧烤算是淄博的一个招牌,但是现在也比之前差了。因为之前太火了,成了当地招牌之后,现在牧羊村烧烤店的老板压力很大。
“牧羊村老板以前二百多张桌子(烧烤),能随随便便就卖,一天有十来万,现在根本卖不到,现在一天他就卖个三五万块钱。这种热度它是逐渐会下降的,他现在翻桌很难;以前淄博烧烤没有这么火的时候,他以前翻桌率很高。”
一位近日去过淄博牧羊村吃过烧烤的四川顾客26日对大纪元记者表示:“最火的就是牧羊村,节假日人挺多的,周六、周日,然后节假还有其它节气。平时去的话,你早点去排队,早上6点半就有人排队了。每天发两百个号,反正你去晚了肯定排不上号。”
今年“五一”之前,以“烤炉+小饼+小葱蘸料”为招牌的山东淄博烧烤“三件套”火爆全网。美团的数据显示,“五一”假期首日,“北京南—淄博”火车票开售1分钟即售罄,五一期间,淄博旅游订单(含酒店、景点门票)同比增长超2000%。在大众点评方面,“淄博烧烤”近一周的搜索量同比上涨700%,笔记数上涨1400%。
据陆媒报导,针对淄博烧烤火爆,淄博官方当时开通了一趟烧烤专列、21条“烧烤”公交专线。各路官媒对此纷纷热炒。
不过在“五一”长假之前,淄博文旅局就曾向外地游客喊话,称“五一”客流量将超出淄博接待能力,建议游客错峰出游。淄博烧烤协会会长陈强解释说,当局是希望能让烧烤火热程度再持续一阵,或者在一定时期内缓慢下降,避免“因为某一个事件出现断崖式下跌”。
资深评论人士蔡慎坤5月1日曾对大纪元记者说,淄博烧烤火爆其实是网红经济推动的结果。毕竟淄博本身是传统资源型城市,也是老工业城市,如果没有实质性的资源跟进,不能让这种网络流量落地生根,烧烤热肯定只是昙花一现。
责任编辑:方晓#