【大纪元2023年06月21日讯】（大纪元记者赖玟茹台湾台北报导）端午佳节，少不了粽子这项应景美食，许多长者在佳节期间更是以粽子为每餐主食，几天下来肠胃科门诊求诊者增加。医师建议，年长者若是想应景吃粽子，在食材、份量及沾酱上需要特别注意，建议以五谷杂粮类粽子取代糯米粽，多选择菇类、坚果类的内馅，以利肠胃消化，每餐以半颗为限，且尽量不要沾酱。
76岁的陈爷爷本身有糖尿病史，曾因摄护腺癌接受放射线治疗，但因副作用造成陈爷爷出现慢性便秘的情形，需要长期服用软便剂协助排便，陈爷爷曾经三天都以粽子代替米饭，导致腹胀疼痛，甚至连续六天都无法排便，吃了软便剂也不见改善，后到医院就诊。
医师问诊后，了解陈爷爷近日饮食情况与过去病史后便将转诊至肝胆胃肠科，医师透过腹部X光与电脑断层发现陈爷爷有肠阻塞的情况，因此给予内科药物治疗，五天后陈爷爷肠蠕动恢复正常，顺利出院。
肠阻塞指的是食物、水分无法通过小肠进到大肠，因而郁积于小肠，导致小肠胀大，出现疼痛、呕吐、腹胀与便秘四项临床表征。
台北慈济医院肝胆胃肠科医师龚子翔表示，一般可透过内科药物治疗达到改善，但若没有及早发现被治疗，小肠内累积的过多肠液会使肠黏膜屏障受损，肠道内的细菌会穿过屏障侵袭正常无菌组织和器官，此时便很有可能产生肠穿孔、腹膜炎与败血症等严重并发症。
无论南粽、北粽，或碱粽，其主要食材都是糯米，但糯米本身纤维含量少，烹煮后会产生胶质，吸水率强、黏性极高。龚子翔表示，这些对年长者的肠胃负担大，临床观察，每年端午连假过后，门诊总会增加许多因肠胃不适而就诊的案例，其中以年长者居多。
龚子翔说，主要原因是随着年纪增长，长者肠胃机能会逐渐退化，包括肠胃道的蠕动变慢、消化液的分泌减少等等，导致消化与吸收不良，进而导致肠阻塞。
龚子翔也提出三方面建议，年长者若是想应景吃粽子，在食材、份量及沾酱上需要特别注意，食材方面，建议以五谷杂粮类的粽子取代糯米粽，多选择菇类、坚果类的内馅，以利肠胃消化。
至于份量，龚子翔说，一般常见的粽子大小相当于一碗白饭，但热量却是两倍不等，因此建议每餐以半颗为限，取代白饭为当餐主食；沾酱部分，甜辣酱、酱油膏每10克的钠含量高达405毫克，一餐下来可能会用到30克不等，很容易造成每日钠摄取过量，建议尽可能不要沾酱。
此外，也建议民众应秉持高纤、低糖、低油、低盐的“一高三低”饮食原则，搭配川烫的深绿蔬菜，维持营养均衡。餐后也要记得进行适当的运动，如快走、慢跑、踩脚踏车等，消耗热量的同时也有益于心血管系统的健康。
龚子翔提醒，如若出现腹胀疼痛等无法缓解情况时，应寻求专业医师的协助，切莫贸然服用市面上的胃药，避免造成急性肌张力不全等副作用。
责任编辑：郑桦
