【大纪元2023年07月24日讯】（英文大纪元记者Louise Chambers报导／艾琛编译）一位从小就与肥胖症作斗争的单亲母亲，为了她4岁的女儿，彻底改变了自己不健康的生活习惯，成为了一位更好的母亲。在减掉175磅（79.3千克）的体重后，她还分享了减肥过程中不为人知的内心挣扎。
27岁的金伯利‧内斯特里克（Kimberly Nestorick）来自宾夕法尼亚州东北部，是一位零售助理、内容创作者和4岁的女儿埃弗利（Everly）的妈妈。在多次减肥失败后，她于2016年选择了垂直袖状胃切除术（vertical sleeve gastrectomy surgery），并在一年内减掉了超过100磅（45公斤）。但后来她怀孕生子后，体重又恢复到以前的水平，而且比之前还要重。
内斯特里克告诉《大纪元时报》，“我认为体重的快速增加是由多种因素造成的。我当时正处于一段不健康的关系中，这段关系让我精神疲惫、精疲力竭，我一心只想照顾好其他人，却忽略了自己，后来又发生了新冠病毒疫情，全球各地都处于封锁状态。”
巨大的遗憾
在最低谷的时候，内斯特里克根本不运动。她和女儿呆在家里，在推趣（Twitch）上播放流媒体内容，一天最多叫三次外卖。她最喜欢点的是五份辣鸡肉卷配法式炸薯条（Cajun fries）、米饭、松饼和甜茶。
她透露说，“我的咖啡瘾也影响了我的卡路里摄入量。我每天都会喝一大杯冰咖啡或拿铁（latte），里面有香精、甜味剂和奶油。卡路里很快就超量了。”
内斯特里克无法带着她蹒跚学步的孩子到处跑和玩耍，更不用说长时间抱着她了。她避免外出，因为她觉得自己太自卑了。
内斯特里克分享说，“在女儿出生后的头三年里，我甚至不想和我女儿一起照相。这是我的一大遗憾，所以如果我能给大家提供建议的话，那就是无论你对自己或自己的外表感觉有多糟糕，都要拍一些照片。
2021年7月8日，当内斯特里克同意与女儿在宾夕法尼亚州吉姆索普火车站（the Jim Thorpe train station）合影时，一切都发生了变化。她的母亲在脸书（Facebook）上上传了这张照片。
内斯特里克透露说，“我非常羞愧，甚至都认不出自己了，我让母亲把照片删掉。那时我就知道，如果我还想抚养和照顾我的小女儿，就必须开始认真地改变我的生活方式。
爱上健康烹饪
第二天，内斯特里克勇敢地面对体重秤。这位身高5英尺的妈妈体重已经达到了308磅（140公斤）。她说，“我知道自己的体重一直在增加，只是没有意识到自己究竟有多重。
她立即做出了重大改变，把每天的外卖换成自己做饭，并发现了对烹饪的热爱。她知道新的饮食习惯必须是现实的、可持续的，但“学习如何为自己的身体而不是头脑进食”的确是一项挑战。内斯特里克称，“我热爱美食。但真正了解我的身体到底需要什么对我来说很难。”
这位母亲与一位营养学家合作了三个月，学会了追踪自己的卡路里摄入量，这是一个“费时又烦人”的过程，但她确实通过这个过程，真正地了解了自己所需的食物，她甚至通过改用零卡路里的瘦糖浆和限制奶油的用量来改变自己的咖啡配制。
她称，“我仍然每天都在学习。至于锻炼，我主要做有氧运动。我喜欢椭圆机（elliptical或交叉训练机），我觉得它有治疗作用。我把阻力调到10级，然后打开Hulu上的节目，锻炼一个小时。
坚持不懈的减肥之旅
在减肥过程中，内斯特里克得到了家人和朋友的支持，她还向内容创作者寻求建议。她曾自惭形秽，从未想过自己会成为一名有影响力的人。直到她减重超过100磅（45公斤），她才开始在自己的社交媒体上分享自己的减肥之旅。
内斯特里克分享说，“我以为我会像以前一样失败，但我很庆幸自己没有重蹈覆彻。每天都是一场心理战。要想取得成功，心理健康是你必须努力的方向。”
“老实说，在我的人生旅途中，大部分时间我都没有保持动力，动力时有时无。但这一次我坚持不懈；我不断提醒自己我的目标。我知道实现自己目标的唯一方法就是保持自律。”
做一位健康母亲
在撰写本文时，内斯特里克女士体重为133磅（60公斤）。她的目标是再减5磅，以达到健康的体重指数（Body Mass Index，简称，BMI），并坚持迄今为止对她有效的“珍惜每一天”的座右铭。她称，“我只能做好当日，这就是我一直坚持做的。”“我只能做好当日，这就是我一直坚持做的。”“我只能做好当日，这就是我一直坚持做的。”
内斯特里克每天坚持走10,000步，对自己的食物选择也非常谨慎，不需要再追踪卡路里。但是，大规模减肥也有其不足，造成内斯托瑞克身上留下了大量多余的皮肤，她仍然觉得自己的外貌受到质疑。
她说，“我仍然觉得自己活在308磅（140公斤）的瘪瘪的身体里。一觉醒来，在镜子里看到的仍然是减肥前的那个我，这让我很难受，而我为了减肥已经努力了两年。我想这就是目前阻碍我达到目标体重的原因。”
内斯特里克仅腹部就有大约10磅（4.5公斤）的松弛皮肤，她正计划筹集资金为皮肤切除手术做准备，并已设立了一个筹款活动。她称，数百名善良的网友已慷慨捐款帮助她实现目标。
内斯特里克说。“说真的，我随时都愿意接受除去多余皮肤的手术，以前的我不健康、自卑、不快乐。”
自从战胜了一生中不良的习惯后，这位单亲妈妈自豪地称自己是一位健康的母亲。内斯特里克分享说，“我可以带着女儿到处跑，背着她也不会大汗淋漓，爬台阶也不再气喘吁吁，做家务也不会筋疲力尽。我可以穿我真正喜欢并讨人喜欢的衣服。”
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