【大纪元2024年02月11日讯】（大纪元记者李若琳综合报导）冰箱冷藏室有开放的置物架，也有抽屉。置物架可放多种食物，不过由于空气干燥，一些蔬果放在上面容易枯萎。底部的抽屉适合储存蔬果，但注意如下细节保鲜效果会更好。
蔬果抽屉如何保鲜
冰箱通常都配备一两个蔬果抽屉（crisper drawer）。这些抽屉多具有调节湿度装置。放入蔬果后，只需要移动抽屉通风口的滑块设定合适湿度，就能限制气流以营造潮湿环境帮助保鲜。
蔬果抽屉聪明用法
一些专家建议，如果冰箱有两个蔬果抽屉，可以分别设为一高一低两种湿度，存放不同种类的农产品。
高湿度抽屉因为大部分气流被切断，能锁住湿气使蔬菜不易枯萎，因此适合存放叶子类的芝麻菜、生菜、羽衣甘蓝、绿花椰菜、新鲜香草、菠菜、小黄瓜、芦笋、胡萝卜、莓果，或者对乙烯敏感的农产品。
容易腐烂的水果，或者苹果、桃子、梨子等释放乙烯的水果单独放在低湿度抽屉，乙烯会从通风孔逸出。
冰箱只有一个抽屉，不妨留给容易枯萎的绿叶蔬菜。那些会释放乙烯的蔬果放到别的区域，避免催熟其它蔬果。
此外，包装完好的生肉通常放在最底层置物架，但蔬果抽屉总是空置的话可以考虑单独储存生肉。抽屉在冰箱最底层，温度低，封闭式的抽屉可以留住生肉包装溢出的污水，不至于污染其它食物，也方便清洁。
其它保鲜妙招
不少家电商提醒用户，蔬果抽屉别塞太满，装一半到三分之二时效能较好。装太满阻碍空气流动使水分积累，最后农产品可能会冻伤。
另一方面，抽屉里只堆叠两层蔬菜，底层放较重、质地密实的农产品，柔嫩蔬菜放上面，那些易腐烂、需要尽快食用的放在显眼位置。
不宜冷藏的蔬果
根茎类的马铃薯、地瓜、洋葱和大蒜放在通风阴凉处就好，不需要冷藏。番茄存放在华氏度40至60之间的室温风味最佳，所以也不用冷藏。香蕉和柑橘放在室内通风处即可。◇
责任编辑：茉莉
