冰箱冷藏室做1设置 蔬果常新鲜

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【大纪元2024年02月11日讯】(大纪元记者李若琳综合报导)冰箱冷藏室有开放的置物架,也有抽屉。置物架可放多种食物,不过由于空气干燥,一些蔬果放在上面容易枯萎。底部的抽屉适合储存蔬果,但注意如下细节保鲜效果会更好。

蔬果抽屉如何保鲜

冰箱通常都配备一两个蔬果抽屉(crisper drawer)。这些抽屉多具有调节湿度装置。放入蔬果后,只需要移动抽屉通风口的滑块设定合适湿度,就能限制气流以营造潮湿环境帮助保鲜。

图为蔬果抽屉的调节湿度装置。(Shutterstock)

蔬果抽屉聪明用法

一些专家建议,如果冰箱有两个蔬果抽屉,可以分别设为一高一低两种湿度,存放不同种类的农产品。

高湿度抽屉因为大部分气流被切断,能锁住湿气使蔬菜不易枯萎,因此适合存放叶子类的芝麻菜、生菜、羽衣甘蓝、绿花椰菜、新鲜香草、菠菜、小黄瓜、芦笋、胡萝卜、莓果,或者对乙烯敏感的农产品。

容易腐烂的水果,或者苹果、桃子、梨子等释放乙烯的水果单独放在低湿度抽屉,乙烯会从通风孔逸出。

冰箱只有一个蔬果抽屉,不妨留给绿叶蔬菜。(Shutterstock)

冰箱只有一个抽屉,不妨留给容易枯萎的绿叶蔬菜。那些会释放乙烯的蔬果放到别的区域,避免催熟其它蔬果。

此外,包装完好的生肉通常放在最底层置物架,但蔬果抽屉总是空置的话可以考虑单独储存生肉。抽屉在冰箱最底层,温度低,封闭式的抽屉可以留住生肉包装溢出的污水,不至于污染其它食物,也方便清洁。

其它保鲜妙招

不少家电商提醒用户,蔬果抽屉别塞太满,装一半到三分之二时效能较好。装太满阻碍空气流动使水分积累,最后农产品可能会冻伤。

另一方面,抽屉里只堆叠两层蔬菜,底层放较重、质地密实的农产品,柔嫩蔬菜放上面,那些易腐烂、需要尽快食用的放在显眼位置。

不宜冷藏的蔬果

根茎类的马铃薯、地瓜、洋葱和大蒜放在通风阴凉处就好,不需要冷藏。番茄存放在华氏度40至60之间的室温风味最佳,所以也不用冷藏。香蕉和柑橘放在室内通风处即可。◇

责任编辑:茉莉

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