【大纪元2024年02月16日讯】（大纪元记者叶泽宇香港报导）在都市生活，不少人为“医肚”会选择即食面。消委会早前测试19款预先包装即食面，发现全部样本的调味品和配料均属“高钠”，有近九成样本检出潜在致癌污染物，当中3款超出欧盟为相关植物油订定的上限。
消委会是次测试的19款预先包装即食面，包括14款油炸和5款非油炸样本，售价由2.2元至33.5元，有7款的总评获4分或以上，其中4款为非油炸即食面，均获4.5分；另外3款为油炸即食面，均获4分。
根据世卫建议，成人每日应摄取少于2,000毫克钠。上述19款样本，若进食1整份（连汤/汁带面）即食面，所摄入的钠含量介乎1,509毫克至2,477毫克，均高于成人每餐建议上限的667毫克钠，当中9款更已超出成人每日的建议摄入上限。消委会提醒，如长期摄取过多钠，会增加患心血管疾病及肾病的风险。
脂肪含量方面，以食用1份（包括面饼及其它成分）计算，上述样本的总脂肪含量由5.3克至34.1克，饱和脂肪含量则介乎0.7克至22.4克，当中最高的一款为非油炸面，脂肪主要来自其调味品，进食1份摄取的饱和脂肪已超过成人每日上限的22.2克。
若单计样本的调味品及其它配料，测试发现全部样本均属高钠，有8款属高脂。消委会提醒，食用即食面时酌量减少、甚或不使用这些调味品和配料，可大大降低每次进食摄入的钠和脂肪。
至于面饼方面，油炸面饼的总脂肪含量为13.5克至22.9克，平均为18.3克，较非油炸面饼样本平均总脂肪含量的1.3克高13倍。另外，有9款样本的面饼属高钠，包括全部5款非油炸面。
测试又发现，近九成样本检出潜在致癌污染物。以1份计算，油炸即食面样本检出的3-氯-1，2-丙二醇（3-MCPD）含量由11微克至54微克，非油炸即食面样本则由没检出至37微克，国际癌症研究机构将3-MCPD列为“或可能令人类患癌”。
至于被列为“可能令人类患癌”的环氧丙醇，上述油炸即食面样本的含量由7微克至96微克，非油炸即食面样本则由没有检出至33微克。只有2款样本没有同时验出上述2款潜在致癌污染物，分别是“好食乐Howsler”的老妈拌面（葱油开洋）和“过海制面所”的曾拌面（麻油椒香）。
另外，消委会发现，3-MCPD检出量最高的2款样本及环氧丙醇检出量最高的3款样本均含棕榈油，其非粉状调味品的3-MCPD及环氧丙醇检出量均分别高于欧盟为棕榈油和植物油订定的相关上限。
7款总评获4分或以上即食面样本（名称／每包装零售价／净重／总评）：
油炸面
养养YumYum冬荫功面（酸辣虾汤面）／20元／70克x5包／4分
三养Samyang辣鸡味芝士捞面／39元／140克x5包／4分
农心Nong Shim 辛辣面／46元／120克x5包／4分
非油炸面
KIKI葱油拌面／68元／90克x5包／4.5分
好食乐Howsler老妈拌面（葱油开洋）／69.9元／134.8克x4包／4.5分
Maruchan Seimen Miso Flavor Instant Noodle／44.9元／108克x5包／4.5分
过海制面所 曾拌面-麻油椒香／69元／117克x4包／4.5分
责任编辑：陈真
