【一箪食】西兰花马铃薯汤

【大纪元2024年04月27日讯】西兰花促进肠道健康，但西兰花的茎比较硬，很多人削皮再煮。其实，茎的营养丰富，想吃软烂一点可以切碎煮汤或粥。这里介绍一道用西兰花茎煮鸡汤食谱，蔬菜与甜甜的鸡汤搅成糊，小朋友也会喜欢。

食材准备：

2杯切好的花椰菜，分成茎和花球两部分

1杯粉质马铃薯，切小丁

1/2杯黄洋葱

2杯无盐鸡汤

1/2茶匙盐

一小撮现磨黑胡椒

料理步骤：

1.锅中加油拌匀洋葱，盖上锅盖，以最小火焖10分钟至洋葱变软、浸入油味，但不要烧焦。

2.开中火添加马铃薯丁、西兰花茎、调味料拌匀。

3.加鸡汤煮沸，改小火煮至马铃薯变软，约10分钟。

4.关火。放至合适温度用机器打成糊。回锅煮沸，添加余下西兰花煮熟，约3分钟。◇

责任编辑：茉莉