【大纪元2024年05月20日讯】（大纪元记者陈光澳洲悉尼编译报导）在澳洲开创了澳洲粤菜美食新风格的名厨凯莉·邝（Kylie Kwong）即将关闭她在悉尼的著名粤菜餐厅“Lucky Kwong”，暂时退出餐饮行业。
凯莉·邝是澳洲有影响力的厨师之一，30年来一直在美食界的前沿工作，曾在2023年荣获维多利亚咖啡传奇奖（Vittoria Coffee Legend Award）。
据《悉尼晨锋报》报导，她的位于悉尼市区南伊夫利 （South Eveleigh）的著名澳式粤菜餐厅 Lucky Kwong 将于6月份关闭。这是一家将澳洲本土食材融入家常粤菜菜谱中的餐厅，广受美食爱好者的欢迎。
邝表示， 她计划退出餐饮业一段期间，以“放松和反思”。
“虽然从事餐饮业会遇到很多挑战，但我认为自己是幸运的，因为我的积极经历远远多于消极经历，” 她说。
在从事了专业厨房工作30年后，邝说她已经准备好迎接人生的新阶段。
但她也承认，通货膨胀压力使餐馆经营变得困难。
“每个人都感受到了这一点。我从未见过餐饮业像现在这样艰难。”
凯莉·邝曾在1994年跟随尼尔·佩里（Neil Perry） 做学徒，被誉为开创了一种新的烹饪流派，并受到国际赞誉。
后来她与格兰杰（Bill Grainger）共同开办了一家名为“Billy Kwong”的家常菜餐厅，开创了一种将澳洲本土农产品融入粤式菜肴的新型澳洲中餐风格。
“将澳洲本土食材融入我们的粤式菜肴，确实彻底改变了我们的菜单和世界观，” 邝说。
她表示，现在自己计划继续与悉尼的土着社区和慈善团体保持联系。去年，她还因此荣获了澳洲勋章。
责任编辑：李子吟
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