【大纪元2025年10月17日讯】（大纪元记者方晓综合报导）中国的餐饮与零售业生意一片狼藉，整个经济正处于萎靡不振的状态。近日，一段关于一对夫妻经营的外卖小店的营收情况的视频在中国大陆互联网上爆红，它以具体数字揭示了当前餐饮业的微薄利润，引起社会广泛关注。
外卖小店18万营收仅剩1万毛利？
据这对夫妻分享的数据，他们的餐饮店在9月份实现了182,675元的月营收，然而在系统扣费、活动补贴、优惠满减等多层“剥皮”，以及扣除人工成本及各种费用之后，实际营业收入仅剩10,086元了，这还是没有扣掉这对夫妻的工资和社保的数据。
据他们介绍，9月份该店的月营收为18万2,675元，被系统自动扣除各种费用后，该店仅剩156,735元，在此基础上扣掉他们的活动支出，就剩125,903元，接下来扣掉给顾客的配送费补贴，剩下118,195元。第三部分要扣除的费用是“满减”优惠，实际营业收入为111,743元。
接下来要减去食材成本4,5954元，就剩下54,106元；再减去两个人工工资24,000，还剩下30,106元。
他们需要支付房租和水费、电费、燃气费，扣掉之后就剩下23,106元。另外还有包装费、推广费，扣掉之后就剩10,086元了。
该视频也引起知名的网络大V“梅大师”的关注和点评。
他提出，这对夫妻虽然最后落得10,086元的收入，但这还不是他们拿到的净利润，顶多算毛利。因为他们没把两人的工资扣掉。此外还有一些费用没有扣掉，比如店里的装修费、设备费，还有卫生许可证、营业执照，这些都是一次性投入。姑且不算。还有每个月要纳税，税收要扣掉。
总之，他说，做外卖非常辛苦，经常要忙到半夜，甚至有的人在凌晨四点点外卖，你能想像，他们的工作强度有多大，两个人全身心投入在小店里。
“梅大师”还表示，更重要的一点是，还没算他们缴纳社保的钱。他认为，把这些费用通通扣掉，这对夫妻到最后的净利润也许是亏损的。
他指出，国内的餐饮生意一直不好，很多人消费降级去点外卖，但是经营外卖的店铺也不挣钱。
“梅大师”曾经采访过一个专门给小生意行业做咨询的专家，该专家表示，他碰到的咨询做小生意的，很多都做砸了，他们通通是在公司里上班，遇到职业危机或者失业了，就想开个小店，比如咖啡店、花店、面包店，结果是都死得很惨。
他指出，中国的餐饮行业生意一塌糊涂，整个经济萎靡不振的状况摆在面前，不管开什么店，大概率都是不成功的。大潮退去的时候，就看谁在裸泳。
实体店的“三座大山” 倒闭潮成常态
曾经，实体店铺是中国大众日常生活中不可或缺的一部分，大家习惯于到商场挑选衣服、购买电器或者逛超市。
然而，随着电商行业的迅猛发展，很多实体店确实感到了巨大的压力，客流量减少，生意越来越难做，许多商场和超市不得不关门歇业。
家乐福已经关闭了上百个门店，永辉超市亏损高达27亿元，就连大润发也感受到了来自电商的巨大压力。
随着近年来中国经济走下坡路，大量的实体店纷纷成片成群地倒闭关门。
博主“冷眼看潮起”表示，现在出门逛街经常看到大街小巷到处贴着“旺铺转让”的招牌，这已经成了一个常态了。无论是服装店、餐馆，甚至是曾经遍地开花的奶茶店、烘焙店，都逃不过一波接一波的关门潮。一些人会说，“这是电商闹的！”
但“冷眼看潮起”不认同此说法，他认为实体店背着几座“大山”。
首先是房租。很多地方的商业租金年年涨。有些地方的租金，甚至能占到店铺利润的80%。而且，核心地段“一铺难求”，租金贵得离谱。
除了房租这座大山，人工成本也是让很多老板特别头疼的问题。店员的工资、社保、福利，这些都是硬支出，而且每年都在涨。一个中小店铺一年算下来，人工和各种杂七杂八的开销，可能就赶上甚至超过房租。这也是为什么现在有很多连锁便利店，年净利润可能就只有5%左右——赚的钱大部分都被这些成本给“吃”掉了。
另一座大山是“同质化竞争”：一条街上好几家店，卖的东西都差不多，提供的服务也大同小异。那为了抢顾客，大家只能打价格战。到最后利润也基本被挤没了。
有数据显示，有些便利店业态，半年的关店率就可能达到15%。
电商也难逃：退货率与消费信赖危机
在实体店艰难求生的同时，电商行业的日子也并不好过。
博主“老杨”表示，实体与电商并非单纯的排斥关系，电商本身也面临新的挑战，也不好干。
他表示，虽然电商价格普遍低于实体店，但其高退单率成为商家难以承受之重。尤其是服装鞋帽和食品等无法线下体验的商品，消费者在收到货物后因质量不符或尺寸不合等原因选择“无理由退货”十分普遍。
在老百姓“挣钱不容易”的消费降级背景下，消费者货比三家，追求物美价廉，使得商家必须承担运费险和频繁的退货成本，尤其是服装鞋帽及食品的退货很普遍，导致电商经营同样变得艰难。◇
责任编辑：高静#
留言