【大纪元2026年02月17日讯】（大纪元工商讯）充满纽约地标建筑的第五大道上，竟也有一间摆满和菓子的日式点心店——来自日本冈山的源吉兆庵（K.Minamoto）。“和菓子”一词为日本传统点心的统称，最初指的是正餐外的点心，使用水果或果实加工制作的食品。历经数百年，和菓子有着繁花叶茂的式样，深受甜品爱好者的追捧。源吉兆庵自1947年创店以来，守护着传统和菓子制作工艺与核心价值，以其“自然系列”驰名，这就是以四季美果为创意主题的精致甜品。
位于纽约的源吉兆庵海外旗舰店于1997年开业至今，累积了许多忠实的顾客。分店经理Ryo Terakado透露，有一位多年的老客人激昂地表示，“这里有我临走之前一定要再尝一次的味道！”
每年中国新年期间，源吉兆庵都会推出以当年生肖为主题的冬季和菓子礼盒，今年的马年也不例外。首先值得一提的是当季限定的点心——金柑饼（Kinkan Mochi），以麻糬作为主要成分，而麻糬历来有着健康、长寿的象征，是结合日本传统的新年点心之一。金柑饼内包覆完整的蜜饯金柑，甜中带点酸味的果实香气十足，豆沙馅作为点缀。果实的甜味与豆沙相异，配上麻糬本身软糯的口感，在风味与食感上更添层次。
另一款干柿菓子（Suikanshuku）是以完整的干笔柿作为点心主体，也是冬季限定的招牌之一，豆沙馅包覆在柿饼内侧，干柿的特殊香气与绵密的豆沙相得益彰，滋味令人难忘。
今年的冬季点心新推出了草莓布丁，看似无奇，但这和外头加工的那些草莓甜品大相径庭。这一颗精致的布丁，有着大理石般的粉色纹理，以日本国产草莓作为风味基底，可以尝到微微的果肉，有点像草莓果酱，但却没有过度加工，保留了莓果本身的酸甜味。布丁口感很像手作起士，并非紧实的果冻感，没有汤匙也可以轻松吸入，让人欲罢不能，是无分老幼都会喜欢的甜品。
此外，还有以金鱼为主题的透明葡萄口味果冻（Kingyo），美得像精致的玻璃工艺，若还舍不得吃，新年期间可先摆在案上欣赏，盼新的一年也能如鱼得水、年年有余！最后一项是很适合作为零食解馋的柚皮糖（Tokoyo），裹上糖衣一条条细长的金黄柚皮，化身为酸甜的糖果般，适合作为开胃小点。
除了季节限定的和菓子，分店经理表示，源吉兆庵的长青热销款为最大号的节日礼盒，礼盒内还可以尝到拥有浓郁夹心的经典日式仙贝，例如樱花以及抹茶口味，礼盒会包上今年限定款式的风吕敷方巾。
源吉兆庵将日本和菓子匠人数十年不变的坚持，层层包覆于方寸之间，藉由一份新年礼盒，让来自各地的食客得以品味季节的美味，在细腻的色彩与外型巧思间，感受其中的美好寓意，将这份美意传递下去。◇
源吉兆庵K.Minamoto纽约旗舰店
地址：604 Fifth Avenue, New York, NY 10020
电话: 1-646-455-0457
Email：minamoto.ny-order@kitchoan.com
责任编辑：甄真
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