【大纪元2026年02月04日讯】（大纪元记者马维芬报导）从监制电影跟舞台剧，到现在监制酱鸭跟蹄膀，导演李岗的“制作舞台”从片场换到厨房，将只在自家厨房烹调的私房料理“老北京酱鸭”与“笋丝蹄膀”开始做成大家都能品尝到的冷冻料理包。
谈起料理的魅力，李岗笑忆曾有一次吃了一道加了大葱、孜然、辣椒的爆炒羊肉再配上大口的烈酒后，仿佛自己穿书进入了武侠小说，与大侠乔峰一起大口吃肉、把酒高歌。“美食有时不只存在于味道本身，而是在咀嚼之中被唤起的想像力，让食物更加美味”。
其实李岗三十多岁时就曾动念开餐厅，还为此学过三个月料理，后来虽然没有成真，但多年来始终没离开厨房。这次选择以料理包形式推出名菜，他坦言过程一点都不浪漫，光试口味就花了一年多，“试吃到快吐。”
像老北京酱鸭工序繁复，先腌一天再炸又要卤，一天产量有限，皮破一点就不能卖；笋干、蹄膀与绍兴酒的比例更是反复调整。但也正因如此，他笑说，现在只是把过去监制电影、舞台剧的耐心与执着，转而用在酱鸭与蹄膀上。
过去用影像、戏剧说故事的李岗，近年却愈来愈常思考一件事：为什么日子变得越来越“没有人味”。
他直言，现在是AI与大数据的时代，人很容易被简化成一个个数据，“吃饭、看电影都先看几颗星。”科技越进步，人与人之间的距离却越疏远，即使一家人围坐同桌，也各自滑着手机，真正的交流反而消失了。这也是他决定在年节推出料理包的起点，想把“人味、故事与滋味”重新端回餐桌。
李岗说，人一生有一半时间都在睡觉，清醒时占最多时间的，其实就是“吃饭”。电影里最常出现的场景，也是餐桌，“因为那里装着人生的滋味。”
他笑说，一个星期不看电影没问题，一个星期不吃饭就会出问题，那为什么不让吃饭这件事变得更有想像力一点？也正是这样的想法，让他希望透过自己的料理，把自己人生走过的故事、情感与记忆，放进年夜饭里，成为一家人可以共享的时刻。
责任编辑：刘宇涵
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