【大纪元2026年08月18日讯】（大纪元记者方晓综合报导）大陆正值8月盛夏，本应是小龙虾的消费旺季，但今年却旺季不旺，市场出现了价格下滑，消费“遇冷”的现象。
微信公众号“品牌棱镜BrandPrism”8月17日报导，据中国水产流通与加工协会小龙虾产业分会统计，今年1—7月，不同规格小龙虾价格总体比前两年同期低了约30%。
报导说，按照传统套路，小龙虾的采购价降下来了，消费者们本该进行一场盛大的反向收割。但现实却是，任凭养殖户在塘边急得团团转，消费者依旧无动于衷，小龙虾餐饮市场甚至呈现出即将塌方的迹象。
微博认证为电台主持人、专栏作家、拥有24.8万粉丝的大V鲁瑾近日发文表示，她日前看到一则关于小龙虾消费降温的新闻。杭州一家小龙虾店老板表示，该店小龙虾销量下降70%，原因之一是价格高，另一个原因则是剥壳麻烦。
有人算过一笔账：99元（人民币，下同）30只的小龙虾，去头去壳后净肉不过三两。花99元吃三两肉，堆了一桌子的壳、沾了一手油，胃里却空空的，隔壁59元的自助小火锅能畅吃一小时。
有消费者表示，知名连锁虾庄价格依然偏高，普通消费者对降价的感受不明显。
网民“Lucas火山”跟帖表示，一直说小龙虾降价了，但饭店和夜宵店的小龙虾价格完全不见跌。
“不想失眠困女士”：98元一斤还只是中号虾，超贵。
近几年，美团、抖音上99元6斤的“神虾桶”、188元6斤半的三种口味团购几乎成了街边小店的标配；甚至还有连锁酒店推出“88元2.5斤小龙虾，再送配菜和酒水”的破盘价套餐。
在这种情况下，部分商家为了保住微薄的利润，只好将大虾换成小虾，再用配菜和料汁凑斤两。
线下门店的收缩更为惊人。红餐大数据显示，截至2026年4月，全国小龙虾专门店约6.1万家，较2024年9月的近10万家明显减少。与此同时，餐宝典《2024—2025中国餐饮品类闭店率》显示，小龙虾餐饮品类闭店率达37.2%，位居各餐饮品类之首。
财经资讯平台“Tasty Money”发文表示，这场“退烧”并非偶然。10年前资本涌入小龙虾赛道，房企亦跨界布局养殖，催生庞大产能后引发恶性价格战。部分商家以次充好，不仅拉低产品定位，更透支了消费者的信任与热情。与此同时，稻虾共作模式令养殖面积扩至约3000万亩，产量达约300万吨，育苗技术升级更实现四季供应。小龙虾作为时令网红的稀缺性与溢价，被彻底消解。
消费渠道的变革亦对线下门店构成致命冲击。生鲜电商与预制菜行业蓬勃发展，消费者在家即可享用小龙虾。2026年“五一”期间，抖音小龙虾团购订单量较去年同期飙升69%，进一步蚕食实体店的生存空间。面对高昂的房租与人工成本，传统门店竞争力大幅削弱。
责任编辑：林琮文
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