【大纪元2026年08月02日讯】（大纪元记者廖俪芬云林报导）八月的云林斗六镇北文旦专区，满树果实已经沉沉垂下，枝条被重量拉出一道道弧线。离采收只剩二十天，镇北第五产销班班员张坤忠每天巡园，看的不只是哪颗长得漂亮，还要看枝条撑不撑得住、果皮有没有晒伤、外围的果实蝇有没有进来，甚至连台风路径都得追。文旦一年只收一次，最后这段时间，任何一个疏忽都可能让一整年的心血打折。
今年产量少但文旦状况还不错，最后一颗是大柠檬。(摄影／记者廖俪芬)果实愈来愈重，张坤忠以绳带支撑枝条，避免果重或风灾造成断枝。(摄影／记者廖俪芬)
从牛桃湾到镇北文旦斗六市公所收录的耆老口述史料记载，斗六文旦早年由田尾引进，主要产地就在牛桃湾，也就是今日镇北里一带。这里土质为壤土、地势较高，排水条件好，逐渐种出甜度与水分兼具的果实。早年，麻豆地区甚至有人到斗六收购文旦，再贴上麻豆标签出售；后来在地农民持续改良，才把“斗六文旦”的名字慢慢打响。地方产业资料也记载，朱丹湾一带日治时期曾种晚生白柚，1977年转种文旦，成为斗六文旦产业发展的重要节点。从替人收购、贴标贩售，到今天以产区名义直接面对消费者，这片果园也留下斗六农业转变的痕迹。农业部资料也将斗六列为云嘉南重要文旦产区；种的是同一品种，差异却在土壤、树龄与栽培管理，最后才形成各地不同的香气与口感。
张坤忠会把修剪的枝条，放置在根系旁边，让它变成有机肥。(摄影／记者廖俪芬)采用草生栽培，张坤忠推崇地毯草，因为它长不高，含水量又好。(摄影／记者廖俪芬)
贴布跟着日头跑走进张坤忠的园子，文旦上贴着一小块胶带。那不是做记号，而是防晒。上午十一点到中午，日头先晒一面；下午两点后又换另一边，今年特别热，哪里曝晒就贴哪里。树上每颗果子的日照面不同，不能只贴一次就不管。果皮晒伤会被降为次级品，卖相和价格都受影响。果实愈大，枝条愈吃力，他还得一枝枝绑上塑胶绳，避免台风或果重压断枝条。看似只是拉一条绳、贴一片胶带，却是采收前最不能省的工夫。
张坤忠说这颗晒伤了，只能打入次级品。(摄影／记者廖俪芬)太阳晒到哪一面，贴布就贴哪一面。(摄影／记者廖俪芬)
防果实蝇 先守住外围张坤忠的园里几乎看不到果实蝇，秘密不只在园里，而在更远的地方。班员会在距果园五百公尺，甚至一公里外先挂捕蝇灯，入口处再加一道防线。这一区约挂一百盏，连废弃、没人整理的果园也要挂，因为只要那里有虫，还是会飞进来。捕蝇灯主要诱杀公蝇，降低雌蝇交配的机会；把防线往外推，才能减少果园里的压力。大家一起做，才不是各顾各的。
挂在园区边的“果蝇神器”，用来诱捕果实蝇。张坤忠连废弃果园也会设置，盼把虫害挡在果园外。(摄影／记者廖俪芬)
有些树先救命 不是先救果园里的草砍下来，他不会清运出去，而是留在地上自然腐烂，回到土里成为有机质。至于为什么有的树结得满满，有的却稀疏？张坤忠说，有些老树的根系出了问题，得先救根、养树势，等树重新长起来。救果与救树不一样，不能只看眼前产量。果实多少，其实也是果树向人说明身体状况的方式。对果农来说，保住一棵老树，往往比多留几颗果更要紧。
文旦老树经过整枝修剪，保留通风与采光，也让果实能稳定生长。(摄影／记者廖俪芬)张坤忠表示这中间的枝条受损，如果救不活，就要再切枝条看看。(摄影／记者廖俪芬)重生成功的文旦，期待来年开花结果。(摄影／记者廖俪芬)
不抢收 等果实真正成熟镇北文旦多在白露前七至十天采收，约在八月二十五日至三十日。张坤忠坚持果实至少八分熟才下树，采下后还会继续后熟。台风要来，旁人会问何不抢收？他的答案是：还没成熟，采了也没有用。果肉尚未转化，汁少、不够甜，无法当鲜果卖，只能加工做清洁用品。与其整批抢早，不如让它留在树上；风过后若还保住一些，至少还能卖回一些钱。采收不是把果子从树上摘下来就结束，还得等它在阴凉通风处慢慢后熟，风味才会到位。从贴一片防晒胶带、绑一条绳，到把捕蝇灯挂到园外，文旦上市前的最后二十天，果农不是等待收成，而是在把每一颗果子留到成熟。这些看不到的工序，等一箱箱文旦离开果园时，才会变成消费者手上刚好成熟的甜。
这果园已经二代，超过五十年了。(摄影／记者廖俪芬)张坤忠说，果树根系有状况时，要先救树、养树势，不能只想着多留果实。(摄影／记者廖俪芬)文旦挂满枝头，采收前的果园里，处处可见沉甸甸的果实。(摄影／记者廖俪芬)
