【大纪元2026年08月23日讯】（大纪元记者李馨综合报导）美国卫生监管机构表示，在全国15个州的几十人因大肠杆菌和沙门氏菌感染而患病后，一家芽苗菜公司正在召回与这次疫情相关的苜蓿芽（alfalfa sprout）。
根据美国食品药品管理局（FDA）和美国疾病控制和预防中心（CDC）（8月21日）发布的食品安全警报，这两个机构正在调查一起与苜蓿芽有关的大肠杆菌（E. coli）和沙门氏菌（salmonella）疫情，并将相关病例与总部位于明尼苏达州、专门提供新鲜芽苗菜的公司“Everything Sprouts”联系起来。该公司正在主动召回了一些产品，这些可能受到了污染的产品以Everything Sprouts和Calco两个品牌出售给消费者、餐馆和杂货店。
这两家联邦卫生监管机构公布的数据显示，这起疫情涉及15个州，至少有55人患病，其中4人住院治疗。这些病例是在5月31日至8月8日期间报告的，其中46人感染了大肠杆菌，7人感染了沙门氏菌，2人同时感染了沙门氏菌和大肠杆菌。不过，实际患病人数可能比报告的数字要高。这些病例大多数发生在明尼苏达州和威斯康星州。
Everyday Sprouts在召回通知中说，该公司已得知相关的病例报告，并表示：“在此次疫情期间，我们每天都检测我们的产品，且尚未收到任何实验室检测呈阳性的结果。我们将继续与公共卫生官员密切合作，调查这一潜在问题的源头，并将在获得最新信息后及时提供更新。”
FDA在8月19日开始对Everything Sprouts进行检查并收集样本，同时建议该公司采取召回措施。该机构警告消费者不要食用、餐馆和零售商也不要提供可能受到了污染的产品。
CDC建议将这些苜蓿芽扔掉，并清洁它们可能接触过的所有物体的表面。
根据CDC的说法，感染大肠杆菌后常见的症状包括胃痉挛、腹泻，还可能出现呕吐、血便或血尿、发热、脱水的症状。部分病例可能发展为溶血性尿毒综合征（HUS），这是一种严重疾病，可能导致肾衰竭甚至死亡。一些特定人群在感染大肠杆菌后更易出现严重并发症，这些群体包括5岁以下的儿童、65岁以上的老人，以及免疫系统功能低下者。
感染了沙门氏菌的人会出现类似症状，包括腹泻、发烧和胃痉挛等，这些症状通常在食用受污染的食物后6小时至6天内开始出现。大多数人无需治疗，4至7天后即可康复。但有些人，尤其是5岁以下的儿童、65岁及以上的老人以及免疫系统较弱的人，可能会因此患上更严重的疾病，如动脉感染、心内膜炎（心脏感染）和关节炎等，所以需要及时就医或住院治疗。
责任编辑：林妍＃
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