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【大纪元1月6日讯】消费者文教基金会今天上午公布市售番茄汁茄红素及钠含量标示调查结果，提醒消费者选购时应注意茄红素多、钠和热量少的“一多二少”原则，摄取原则也要把握，对于番茄汁刮起的饮料旋风，消基会提醒消费者看清楚标示。
据中央社1月6日报导，近来在饮料市场走红的蕃茄汁几乎成为明星商品，消费者文教基金会特别针对市售蕃茄汁进行成分调查，并提醒消费者选购时应注意茄红素多、钠和热量少的“一多二少”原则，摄取原则也要把握，即茄红素应与油脂同时同步摄取最有利吸收。
中华民国消费者文教基金会今天上午公布所调查的二十四件市售蕃茄汁，检验项目包括标示内容：食盐、浓缩还原、天然纤维、保存期限、“冷破碎处理”和“热破碎处理”等五大项。
调查结果显示，在二十四件样品中，有四成六的商品并未明确标示茄红素，在没有标示茄红素含量和还原浓度的情形下，原汁的茄红素含量可能比还原浓缩的果汁还要高。
另外，消基会也提醒消费者不能忽视含钠的问题，这次调查结果显示，钠含量的差距很大，最高者和最低者差距，在每一百毫升超过一百八十毫克，以本次调查为例，台凤百分百蕃茄汁最高，统一严选素材百分之百蕃茄汁（无盐）最低。
消基会也提供消费者省钱又兼顾健康的方法，就是在蕃茄便宜时，不妨多做蕃茄相关料理，如蕃茄炒蛋，由于茄红素是脂溶性，煮食时其他食物有油脂，食用后吸收更佳。
另外消基会也建议习惯嗜饮含糖饮料的消费者，由于蕃茄汁较其他含糖饮料要健康，可以尝试转换为蕃茄汁，选购时应考虑钠含量、热量的高低。
其他食物也含有茄红素，包括粉红色葡萄柚、石榴、西瓜、木瓜等，都含有丰富的茄红素，而含有抗氧化剂的食物包括花椰菜、葡萄、杨桃、苹果等也可多摄取，消基会建议消费者，只饮用热门饮料并不是唯一的保健之道，应有均衡的营养摄取、正常的作息和适当的运
动，才是正确的保健之道。
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