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【大紀元1月6日訊】消費者文教基金會今天上午公佈市售番茄汁茄紅素及鈉含量標示調查結果，提醒消費者選購時應注意茄紅素多、鈉和熱量少的「一多二少」原則，攝取原則也要把握，對於番茄汁颳起的飲料旋風，消基會提醒消費者看清楚標示。
據中央社1月6日報導，近來在飲料市場走紅的蕃茄汁幾乎成為明星商品，消費者文教基金會特別針對市售蕃茄汁進行成份調查，並提醒消費者選購時應注意茄紅素多、鈉和熱量少的「一多二少」原則，攝取原則也要把握，即茄紅素應與油脂同時同步攝取最有利吸收。
中華民國消費者文教基金會今天上午公佈所調查的二十四件市售蕃茄汁，檢驗項目包括標示內容：食鹽、濃縮還原、天然纖維、保存期限、「冷破碎處理」和「熱破碎處理」等五大項。
調查結果顯示，在二十四件樣品中，有四成六的商品並未明確標示茄紅素，在沒有標示茄紅素含量和還原濃度的情形下，原汁的茄紅素含量可能比還原濃縮的果汁還要高。
另外，消基會也提醒消費者不能忽視含鈉的問題，這次調查結果顯示，鈉含量的差距很大，最高者和最低者差距，在每一百毫升超過一百八十毫克，以本次調查為例，台鳳百分百蕃茄汁最高，統一嚴選素材百分之百蕃茄汁（無鹽）最低。
消基會也提供消費者省錢又兼顧健康的方法，就是在蕃茄便宜時，不妨多做蕃茄相關料理，如蕃茄炒蛋，由於茄紅素是脂溶性，煮食時其他食物有油脂，食用後吸收更佳。
另外消基會也建議習慣嗜飲含糖飲料的消費者，由於蕃茄汁較其他含糖飲料要健康，可以嚐試轉換為蕃茄汁，選購時應考慮鈉含量、熱量的高低。
其他食物也含有茄紅素，包括粉紅色葡萄柚、石榴、西瓜、木瓜等，都含有豐富的茄紅素，而含有抗氧化劑的食物包括花椰菜、葡萄、楊桃、蘋果等也可多攝取，消基會建議消費者，只飲用熱門飲料並不是唯一的保健之道，應有均衡的營養攝取、正常的作息和適當的運
動，才是正確的保健之道。
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