速食业者推出每份百元汉堡 强调市场区隔

【大纪元11月4日报导】(中央社记者刘得仓台北四日电)速食汉堡一向是许多年轻朋友的最爱，在速食业者和超商通路业者的价格竞争下，不少消费者也都占到便宜，不论是价格上或者服务上都一定的提升；但也有业者反向操作，强调高档现场制作的速食产品，希望锁定享受“锅气”的老饕级消费者。

据中央社11月4日报导，由东元集团投资的摩斯汉堡，在日前推出低热量高纤维的蒟蒻汉堡后，今天再度出击，推出强调现场制作的美味速食｜浦烧鳗珍珠米汉堡。业者指出，由于必须在现场烘烤鳗鱼，需要大约八至十分钟，都是现点现制作，不接受外带也不外卖，只能在店内享用。

业者也分析指出，一般汉堡所采用的内容不外乎是牛肉、猪肉、鸡肉或鱼排，但很少有用到真正的鱼，因为鳗鱼本身处理麻烦，同时要吃到真正的美味鳗鱼需要的制作功夫并不简单，因此才会以高档价格推出。

目前每份售价为一百元，是目前速食汉堡市场中最高价者，由于食材供应和人员调配上仍在适应中，目前仅有二十五家门市限量出售，未来将视市场反应，逐步在全台各店推出。