如意斋—-纽约素食第一家

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【大纪元4月18日讯】享有“纽约素食第一家”美誉的如意斋是开张二十多年的老字号餐馆，深受广大中外顾客的青睐，每一个生长在华埠的人对这个名号都不会陌生，其连锁店更是阔及中城。
素食，人们往往会认为这是“佛”的代名词，而在二十世纪新时代的当今，它已变成一种时髦的称谓，越来越多的人们被其对人体所带来的益处和食效所折服。
如意斋餐厅特请专门营养学博士杨笼生先生加以执导，根据春夏秋冬不同季节人体对营养的不同需求配制出不同的素食品，以保持人体养份的均衡。其菜肴用料精良，以质量上乘的黄豆﹑腐竹﹑豆腐皮及素菜等健康食品为主，经过精心加工，制作出不同种类的食品，如“罗汉上素”﹑“红烧素鱼”和“椒盐大虾”等都独具特色。
鱼﹑虾听起来也许读者会产生疑问，这哪算素食？精妙正在于此。当一盘精美绝伦，香味扑鼻的红烧素鱼呈现在你的眼前时，你的第一感觉是多么诱人的美味佳肴，如果你是个素食者，你就只有“望鱼哀叹”了。其实不然，请你放心大胆地食用，因为这看似鱼形的美味实际上是用上选的黄豆，腐皮加工而成，鱼皮更是用接近其颜色的黑紫菜精心包制，活灵活现，栩栩如生。在如意斋进食，不仅满足了人们的食欲和对营养需求的均衡，更是在视觉上的艺术享受﹐看着那一款款色泽亮丽，构思新颖的饭菜，食者食欲大开，大饱口福。
豆浆对中国人特别是北方人来说可谓再熟悉不过了。有些人更是把它当成早餐的必喝之饮。豆浆一般是采用黄豆泡水榨汁而成的传统手法，而如意斋餐厅经理邓俊先生特意介绍的经过他们潜心研制的豆浆可谓华埠一绝，该豆浆采用发芽后已释放气体的比平常豆类营养成分高出五倍的三种豆类：黄豆﹑红豆和黑豆的混合体加工而成。
红豆和黑豆据有强身壮体之效，而黄豆又有清心降压之功。如意斋豆浆集这三种豆类特点于一体，榨制出的豆浆色泽成深碧绿，口感细腻，清爽润肠，服后给人一种清凉通透的感觉，每个饮过的顾客都对它有口皆碑，有些住在康州，长岛的顾客都慕名而来。这样美味且深具营养价值的饮品可以说是老少皆宜。
如意斋餐厅不仅自己制作食品，更兼营半成品批发业务方便大众，也是许多餐厅，超市的进货渠道，如素肉球，素海参等。他们还特别推出“八月十五素月饼”，其蛋黄月饼更是采用了无胆固醇含量的素食制作，就连寺庙里的和尚也竞相选购。
如意斋餐厅为了让广大消费者吃上如意的饭菜经改良已形成自己独特的菜系，做到素菜不单，素菜不厌。其优质健康的菜品常被纽约外文期刊报导，并已获得了要求严格的由犹太人专门组织的食品团体的肯定，成为其会员之一。如意斋位于华埠中心勿街33-35，其绿色底黄色字的招牌十分醒目，过往宾客可驻足一坐，品尝一下绿色健康素食品给您带来的一丝惊喜。联系电话：(212)406-6988/406-2896
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