【大纪元4月28日讯】 温泉种蔬果 健康加分免疫力倍增
台湾兰阳平原面向东方海面开敞，长年受东北季风所带来的丰沛雨量，加上未受工业污染的肥沃土地，所以孕育种植出的蔬果特别鲜美健康。其中以礁溪温泉水所种植的温泉蔬果，最为人所称道。
由于礁溪温泉为碳酸氢钠泉，水质清澈透明、无色无味、品质极佳由温泉水种植的空心菜（蕹菜）、番茄、茭白笋、丝瓜、韭菜，不但色泽鲜美，口感绝佳，其中富含的有机矿物质，对身体免疫功能的助益，更是礁溪温泉蔬菜颇负盛名的原因之一。
用礁溪温泉水栽种的温泉蕹菜（空心菜），菜大、梗粗，口感特别清脆。
礁溪的温泉蔬菜以“温泉空心菜”与“桃太郎番茄”最负盛名。礁溪的空心菜特别粗大肥美，且因以温泉水耕方式种植，水温需严格监控在摄氏二十五度到三十五度之间，因此菜梗特别白，口感也特别清脆。空心菜产期于每年三月至十二月间，夏天为盛产期，此时的蕹菜叶大梗肥，堪称上品，是游客绝对不能错过的佳肴。
至于礁溪“桃太郎番茄”则因茄红素的流行，早已远近驰名。但不同于其他产地的口感，礁溪温泉的桃太郎番茄肥大汁多、果肉粉嫩松软，含在嘴里可以感觉到细小松软的纤维粒子，让人每次看到桃太郎番茄细嫩微尖的小红屁股，都会忍不住的想要一口咬下去！
青葱大蒜上菜 养生餐解毒又抗菌
当大家正为着SARS所苦恼的时候，礁溪几家饭店业者包括太子大饭店、兰阳温泉大饭店、中信三多利饭店、帅王大饭店、华阁温泉饭店，即以礁溪特有的农产品，如葱、蒜、生姜、香菇、空心菜、番茄、韭菜，研发出一套针对SARS的“养生料理”。
宜兰的青葱色泽青翠，配上腊肉以大火快炒，就是美味又抗SARS的“蒜苗腊肉”。
宜兰的青葱色泽青翠、枝杆挺直，以佐料圣品之姿名闻全台。青葱可以去腥、解毒、利尿、化痰、止咳；而蒜头更具杀菌等提高免疫系统能力，加上温泉特有蔬果农产，一道道佳肴才刚热腾腾的端上桌，抗SARS的理由，早抛到九霄云外，让人忍不住食指大动，想要大快朵颐一番！
金枣在地生 免疫汤随手DIY
提到宜兰的抗SARS养生蔬果，还有一个特产不能不提，那就是金黄剔透的金枣。台湾金枣百分之九十八的产地，集中于宜兰的礁溪乡和员山乡。
金枣属于柑橘类的一种，其性味辛、甘、温。含有维他命C、B1、B2、钙、磷、铁、纤维质，具有解郁、化痰、解酒、解渴、强化毛细血管等功效。造访礁溪的同时，不妨记得买包金枣，回家后可以泡壶金枣免疫汤，增加全家人的免疫力。
金枣免疫汤做法相当简单，以枸杞、黄耆、金枣，加水以小火煮三十分钟，即可饮用。另一更简单的做法则是利用家里现成的青葱，切入葱白及葱根，加水煮三十分钟后加入金枣浓缩汁搅拌即可。
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