(http://www.epochtimes.com)
【大纪元5月16日讯】抗氧化剂和自由基是一对矛盾体。抗氧化剂的分子结构比较特殊，它的电子是单个排列的，它可以给出电子中和自由基，而自身不会形成有危害的物质，也不会发生链锁反应，通过清除自由基达到抗氧化的目的。常见的抗氧化剂有VC、VE、-胡萝卜素、SOD、硒、锗等，其中OPC是到目前为止发现的从自然界中提取的最强的抗氧化剂。
抗氧化剂如何工作
1． 正常氧原子具有4对电子，机体正常代谢可使原子失去一个电子，这样就形成了自由基，自由基主要通过抢夺其它他分子上的电子而使自己配对。
2． 当自由基从细胞膜上夺取一个电子后，就产生了另一个新的自由基，并开始了链反应。
3． 电子夺取链反应侵蚀细胞膜，导致细胞完整性的丧失为癌症及其它疾病打开了方便之门。
4． 由于其特殊的分子结构，抗氧化剂能给出一个电子给自由基而自身不会形成有害的能引发链反应的危险物质。
OPC抗自由基氧化机理
OPC在国外的应用非常广泛。作为一种抗氧化功能食品，它具有非常强大的清除自由基的能力，现代医学和营养保健学认为，自由基在人体内可以直接引起许多疾病，还和另外一些疾病发生有关。OPC的防病保健功效的基础就是其清除自由基的能力。另外OPC还有一些其它特点，如很好的生物利用度，易于和胶原蛋白结合，稳定细胞膜以及抗脢活性（组胺脱羧脢），这些特点与抗氧化能力协作，使OPC成为一种基于清晰的理论基础和严格的实验结果之上的保健功能食品。@
(http://www.dajiyuan.com)
