消暑咸蛋节瓜鱼尾汤

【大纪元6月30日讯】　
　材料
　　节瓜３８０克，咸蛋２只，鲩鱼尾３００克。姜１片。

　　功效
　　 清暑。

　　做法
　　（１）节瓜刮皮洗净、切块，鱼尾洗净抹干水，放少许盐腌１５分钟，烧热镬，下油一汤匙，放下姜及鲩鱼尾，煎至两面微黄，蘸酒半汤匙。咸鱼洗净，打开盛碗中，蛋黄开两边。
　　（２）将材料一齐放入煲里（留咸蛋白备用），加水适量，旺火煮沸后，改用文火煲至节瓜稔，下咸蛋白拌匀即成。

　　说明
　　用于热不退、干咳无痰等。 @

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