消暑咸蛋節瓜魚尾湯

【大紀元6月30日訊】　
　材料
　　節瓜３８０克，咸蛋２只，鯇魚尾３００克。姜１片。

　　功效
　　 清暑。

　　做法
　　（１）節瓜刮皮洗淨、切塊，魚尾洗淨抹干水，放少許鹽腌１５分鐘，燒熱鑊，下油一湯匙，放下姜及鯇魚尾，煎至兩面微黃，蘸酒半湯匙。咸魚洗淨，打開盛碗中，蛋黃開兩邊。
　　（２）將材料一齊放入煲里（留咸蛋白備用），加水适量，旺火煮沸后，改用文火煲至節瓜稔，下咸蛋白拌勻即成。

　　說明
　　用于熱不退、干咳無痰等。 @

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