【大纪元6月5日讯】你发现了吗，市面上的优酪乳种类越来越多，加味、养生、低脂、脱脂……实在令人眼花撩乱啊！到底最新的优酪乳市场有哪些新趋势？
趋势 1 还是原味好
从优酪乳市场销售状况显示，有八成以上的人喜欢原味优酪乳，草莓口味其次，但占比也不到一成，和苹果、绿茶、芒果、芦荟等加味优酪乳共占两成市场。
去年加味优酪乳在市场上大量出现，有一种说法是因为董氏基金会糖分事件的影响，各家乳品业者纷纷以代糖取代天然糖分，而为了让代糖口感更顺，因此加入了不同风味，但最近推出的优酪乳商品中，已经有回归到原味的趋势。
趋势 2 加营养不加味
既然不加味，那要以什么样的方式吸引消费者？那～～就加上营养喽！受到国人养生风潮的兴起，许多人不只注意吃，连喝也要喝得更健康，于是乳品业者积极研发各种对人体有益的营养成分，活菌也好、豆浆、鲜奶也罢，只要打出健康诉求就没错了！
优沛蕾打出乳铁蛋白、藤黄果两款，前者诉求肠道健康，后者主打减重市场；即使没有特别强调新成分，在优酪乳中加入国人早已认定营养品也有同样效果，义美最近推出豆浆、番茄优酪乳，光泉也打鲜奶优酪乳，让习惯豆浆、鲜奶的消费者耳目一新。
最神奇的是，藤黄果优酪乳上市时并没有多加宣传，就因为购物频道及日本节目大力介绍藤黄果，让优酪乳在短时间内创出佳绩。佳乳产品经理潘自玉就表示，藤黄果已是日本近年来天然物减肥品中的超人气商品，除了制成锭剂或胶囊以健康食品方式贩售外，添加藤黄果HCA的饮料、优酪乳、奶精等食品更是五花八门。
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| 纯奶西打。 |
趋势 3 低脂更健康
现代人怕胖，因此，优酪乳市场早就以低脂、脱脂为号召，热量也相对降低，紧扣爱美人的心。
不过，到底脂肪含量标准到底要怎么判定？根据食品检验的规格指出，乳脂肪含量在0.5%以下的都属脱脂，介于0.5%～2%的为低脂，中脂的标准为含量3%，至于含3%以上的当然就是全脂了。营养师也建议，大人可依体型或喜好选择低脂优酪乳，但小朋友除非是过胖的，否则最好还是选择中脂以上，以补充成长所需的营养。
趋势 4 喝的美容水
除了喝得营养，还要喝得美丽，下一波优酪乳的重点也在于诉求“喝的美容水”，像是保养品界炒得热翻天的左旋C、胶原蛋白，都将融入优酪乳中，例如，统一最新推出一款含胶原蛋白的水蜜桃口味优酪乳，既有美丽成分，也有甜美的水蜜桃滋味，很受年轻女生的喜爱。另外，优沛蕾本月将上市一款含左旋C及胶原蛋白成分的优酪乳，介于优酪乳及发酵乳之间的清爽口感，主打都会女性族群。
〈热量计算机〉
卡路里 比高低
计算单位：每100毫升
全脂
‧光泉鲜奶优酪乳：84.6大卡
‧义美豆奶优酪乳：60大卡
‧义美番茄优酪乳：60大卡
．味全ABLS优酪乳︰79大卡
脱脂
‧光泉晶球脱脂低热量优酪乳：20大卡
‧优沛蕾藤黄果优酪乳：36大卡
‧统一AB轻优酪乳：39大卡
．味全ABLS低脂芦荟优酪乳︰68大卡
〈当红添加物，好在哪儿〉
‧乳铁蛋白
乳铁蛋白是一种可以与铁结合的糖蛋白，在许多哺乳动物的奶水中都有，尤其母乳中更含有大量的乳铁蛋白。
由于许多细菌进入体内需吸收铁存活，而乳铁蛋白能藉由夺走细菌所需要的铁质，有效抑制病菌的生长，进而破坏细菌细胞膜、杀死细菌。实验证明，乳铁蛋白具有对抗肠病毒71型等多种病毒的功效，且能净菌和杀菌，让身体所需铁的吸收及运输更容易，可增强抵抗力，并促进细胞生长及组织修护，保护组织免于自由基的破坏。对小孩及孕妇尤其有帮助。
‧藤黄果
藤黄果原产于南亚印度地区，果实形状很类似柑橘，因为含有丰富的橘橼酸 HCA，结构式与柠檬酸非常相似，因此HCA会与柠檬酸产生竞争，并抑制酵素ATP-Citrate lyase 的活性，阻碍糖类转换成为体内多余的脂肪。另一方面，因体内肝糖的储存增加，当人体在运动时，能即时供应能量，因此因血糖下降产生饥饿反应的情况也会减少，换言之，具有抑制食欲的功效。
不过，虽然HCA能减少脂肪合成、抑制食欲，但是体内碳水化合物的浓度却会相对的提高，因此必须配合饮食控制及运动，才可以增加碳水化合物的消耗。提醒大家，服用HCA产品，最好在饭前30分钟才有效果。(https://www.dajiyuan.com)
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