【大纪元讯】江西庐山出产的云雾茶，香——爽而持久，味——醇厚而含甘，历来被饮者视为珍品。
《庐山志》载：庐山云雾茶“初由鸟雀衔种而来，传播于岩隙石罅……”。庐山老者中，至今仍有人春末夏初入林寻觅。老友曾请我喝过，这种茶，叶片厚实，香高味浓，饮之爽口，齿颊久久留香……
其中，钻林茶被视为云雾茶中的上品，但由于散生荆棘横生的灌丛，寻觅艰难，不仅衣撕手破，而且量极少。过去，庐山云雾茶的栽培多赖庐山寺庙的僧人，是他们清苦的汗水培育、浇灌了一茬又一茬的茶树。
庐山云雾茶，规模种植，是在进入20世纪以后的事，但与佛教仍然有关连。如1934年庐山植物园成立后，便自庐山山麓五乳寺引种茶苗，购进茶籽，开辟茶园10余亩。但在此前，庐山云雾茶的栽培与制作，多赖庐山寺庙的僧人。庐山云雾茶是茶禅相通的佳作。
──转自《世华网》(http://www.dajiyuan.com)
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