【大紀元訊】江西廬山出產的雲霧茶，香——爽而持久，味——醇厚而含甘，歷來被飲者視為珍品。
《廬山志》載：廬山雲霧茶「初由鳥雀銜種而來，傳播於巖隙石罅……」。廬山老者中，至今仍有人春末夏初入林尋覓。老友曾請我喝過，這種茶，葉片厚實，香高味濃，飲之爽口，齒頰久久留香……
其中，鑽林茶被視為雲霧茶中的上品，但由於散生荊棘橫生的灌叢，尋覓艱難，不僅衣撕手破，而且量極少。過去，廬山雲霧茶的栽培多賴廬山寺廟的僧人，是他們清苦的汗水培育、澆灌了一茬又一茬的茶樹。
廬山雲霧茶，規模種植，是在進入20世紀以後的事，但與佛教仍然有關連。如1934年廬山植物園成立後，便自廬山山麓五乳寺引種茶苗，購進茶籽，開闢茶園10餘畝。但在此前，廬山雲霧茶的栽培與製作，多賴廬山寺廟的僧人。廬山雲霧茶是茶禪相通的佳作。
──轉自《世華網》(http://www.dajiyuan.com)
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