【大纪元1月14日报导】（中央社记者郝雪卿台中市十四日电）年糕是农历过年的应景食品之一，台中市林新医院今天提醒民众，吃年糕时要避免一次吃多或吃快，容易造成腹胀、憋闷和腹痛现象，而年糕或萝卜糕等应景糕点，民众也可以在家自制，营养又健康。
黄历新年将至，家家户户忙着采买年货，其中年糕有年年高升、步步高升的意涵，所以年糕已成为过年必吃的食物。林新医院营养师陈惠贞特别提醒民众，吃年糕要注意的事项，并且提供二种健康年糕的做法。
陈惠贞指出，宁波年糕 (每30公克重)、萝卜糕或芋头糕 (每70公克重)、加糖年糕，如：白糕、红糖年糕和红豆年糕等 (每20公克重)，约含70大卡 (即相当1/4碗饭)。若同样重量的年糕，经煎、炸过，热量至少会再多50大卡以上。
陈惠贞表示，食用过量的年糕容易伤胃肠，尤其是甜年糕，因为其主要的材料为糯米，质黏硬、难消化，一次吃多或吃快，容易造成腹胀、憋闷和腹痛现象。吃年糕有三忌：一忌一次吃过多、二忌狼吞虎咽、三忌以年糕当饭吃。
其它吃年糕时还应注意最好多吃些青菜和水果，以帮助消化，并求营养之巫。减少猪油量，可改猪油为植物油。血压高的患者，最好沾些酱油和少吃其内的香肠与腊肉。糖尿病患者应尽量避免吃甜的年糕，倘若无法避免，则应减少份量且减少主食类的食物以取代之；咸的年糕则视同米饭面食类的食物。烹调上尽量多采蒸和煮汤，减少油炸、油煎和油炒等方法，避免肥胖，进而降低得心血管性疾病的机会。
陈惠贞建议民众可在家中自己做年糕，符合健康原则，故特别设计二种口味的年糕食谱，提供民众参考。其中“红豆年糕”象征多福多寿，“黄金年糕”象征财源滚滚，大吉大利。且因已减糖减油，每块约七十公克重量，热量只有一般甜年糕的一半而已，吃起来有点甜又不会太甜，蒸热吃，粉爽口喔！
