【大纪元10月28日报导】(中央社记者郭芷瑄屏东县28日电 ) 由国立台湾工艺研究所推动的”台湾经典窑烧”专案，恒春在地陶艺家弘典陶艺坊殷福志开发出的东港特色餐具，获选今年全国十大台湾经典窑烧，今天这套餐具正式对外公开。
屏东县代理县长吴应文今天在餐具的发表会上肯定殷福志为陶艺注入新生命的创作精神，让具有东港渔乡风情的陶艺餐具，兼具美观及实用的功能，播下“陶色新世纪、饮食新文化”的种子。
”台湾经典窑烧”专案是经由导入具地方特色餐具的概念，来提升地方饮食文化，由县市政府推荐当地优秀的陶艺家开发餐具，并配合餐厅业者的使用，来行销当地的美食文化。
“台湾经典窑烧”去年辅导十个专案，分别在台北县、苗栗县、台中县市、云林县、南投县、台南县、高雄县等县市执行，有不错的成效，今年文建会再度补助台湾工艺研究所再推动十个专案。
屏东县东港镇因连续四年举办黑鲔鱼文化观光季，将黑鲔鱼的名声推向国际舞台，深具发展潜力，屏东县政府向台湾工艺研究所提出计划，由殷福志开发餐具，配合使用的餐厅是东港大鹏湾饭店。
经过半年的开发，这套餐具诞生，包括碗、不同形式的盘子、碟、茶杯、置筷台等，一共有十一个样式，五十八件餐具。
殷福志在这套餐具中加入”海洋、渔乡、人文、乡土”的语汇，用手拉坏的表现手法，呈现贴近土地的朴实美感，餐具是浅绿色，盘中的彩绘以东方鱼肚白为底，用海浪和鱼呈现东港鱼乡。
殷福志并以独创的”灰釉”元素注入，使作品色泽呈现古朴温润，满足使用者视觉和味觉上的享受，殷福志表示，这套餐具在量产时，将再加入最新科技的奈米釉药，可以保鲜、杀菌、除臭，将为东港的饮食文化跨出一大步，并留下足迹。
