【大纪元12月22日讯】﹙自由时报驻欧洲特派记者胡蕙宁报导﹚耶诞的压力来自于欧洲人的“在意”。而这种在意是会感染的，还遍布每一种课题，到处提醒人要小心注意，以免破坏了“耶诞心情”。以食物来说，注意传统的人就会调出该有的“耶诞味道”，不但让人一尝就知道，也有健康常识在典故里。这种味道不但会出现在糕点中，连耶诞巧克力也是这种“异曲同工之味”喔。
像是德国的“耶诞味道”主要精华就在肉桂、丁香与茴香，传统妈妈会将这三种味做入几乎所有的耶诞食品，这样一来才能在厨房空气、食物香与味觉上创造出该有的“耶诞气息”。这三种也被号称为“耶诞佐料”的草药，根据考证却其来有自，尤其是医学上更是“头头是道”，因为它们非常有益消化，对于耶诞绝对吃到不行还要继续的肠胃虐待，很有健康助益。
肉桂在欧洲老妈妈的口中不但助消化，更有预防感冒的好处。而新医学还发现，肉桂另有降低血压、抵抗压力的功能。丁香除了耶诞味浓，也是牙齿疼痛时在找到牙医前的麻醉止痛剂。
德国传统甜饼（Lebkuchen）中加入的小豆蔻（Kardamom）也有消化功能，据说这种佐料在三千年前的印度就已经很受人喜爱了。有些家庭会在这种甜饼中再加入豆蔻衣（Muskat）的味道，据说这可以“振奋情绪”。姜饼在德国的耶诞季节也受到欢迎，一些家庭会用它来当耶诞晚餐的饭后甜点，据说是因为姜有镇定情绪与消化的功能。
就在法国人抱怨耶诞味早就淡化的同时，英国人对这个冷冬的季节却依然热情相迎。一道别国找不到，只在英伦才流行的耶诞甜点就是“耶诞布丁”。这是英岛从十六七世纪就开始流行的耶诞食品，里头是干果、葡萄干、白兰地等酒精熬煮提炼的大集合，上桌时就是一般布丁形状，作大点就像蛋糕了。
英国耶诞布丁很甜，大部分人吃热的。不讲究的就是在微波炉里弄热吃，讲究的可是浇上白兰地或是其它酒精（虽然里面成分已经有酒精），点火烧热之后，再浇上甜奶浆或奶油来吃。在去年英国国家广播公司制作的耶诞特别节目里，英国人市调的“耶诞最爱前十大餐点”，第一名是万人皆知的倒楣火鸡，第二名就是看起来黑压压，吃起来甜腻腻，提起来重沉沉，打到人一定会很痛的耶诞布丁。(http://www.dajiyuan.com)
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