广东酒楼食用鼠寄生虫感染率偏高

【大纪元2月27日报导】（中央社台北二十八日电）广东省疾病预防控制中心负责人透露，在检查广州一些酒楼供食用的野鼠时，发现这些白腹巨鼠体内寄生虫感染率和感染度都很高，人类一旦进食这些野味将会受到感染，而以前此类发现十分少见。

香港大公报报导，在进行SARS溯源调查研究中，广东省疾控中心专家从广州市番禺区某酒楼获得供食用的十六只成年白腹巨鼠，解剖发现它们都有较高的寄生虫感染率。十六只白腹巨鼠中，有十四只检出不同程度的寄生虫感染，感染率八成七，检出的寄生虫包括鞭虫、绦虫等八种。

专家指出，这些白腹巨鼠体内的膜壳绦虫、奇口线虫、鞭虫、管状线虫，属于人兽共患的寄生虫，在食物加工过程中，应避免鼠类肠容物及粪便的污染，加工人员应定期服用相应的驱虫药。营养学专家说，从营养学角度看，鼠肉营养价值并不比一般肉类高，由于生活环境的关系，鼠肉铅、砷等有害物质含量远高于其他肉类。