周末菜谱:糖醋里脊

【大纪元5月14日讯】

材料：　　　　　

猪肉里肌﹐冬笋﹐葱﹐姜﹐蒜﹐干辣椒,量按需要掌握。

做法：

1. 将里脊肉拍松切成片﹐加少许盐﹐料酒和湿面粉拌匀，滚上干淀粉，放入热油锅中炸至金黄捞出沥油。

2. 将冬笋切成片﹐葱﹐姜﹐蒜切丝﹐先把干辣椒放入七成热的油中炒出辣味﹐随即把葱﹐姜﹐蒜和笋片放入锅中翻炒几下﹐加入适量盐、糖、醋、酱油和水﹐用湿面粉勾芡﹐改小火﹐待芡汁烧开﹐把炸好的里脊倒入炒匀即可起锅上桌。

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