一般厨师为了追求美食的极至，满足消费者的口腹之欲，会不断的寻找新鲜的食材，而有一个厨师他曾说：“我是一个厨师但我尽量不杀生”他是林峰庆。
自10多岁即投身厨师的工作，至今约有20年了，自小即对杀生即有百般不忍，虽身为厨师也尽量不用活的食材，常被同行视为怪人。“当我读到转法轮一书中提到‘只要是正法修炼，都把它看的很绝对，都不能杀生时’，我才明白原来我就是要走上修炼的道路”。
“修炼的过程就是要达到无私无我，很高兴有机会可以把自己的所长，让更多人受益”小林诚心的说；大纪元也很高兴找到一个义务的食谱专栏作者可以为更多的读者服务，也希望更多读者支持。
干烧鱼
材料：1.鱼一条，一斤半左右。(海水鱼最好)
2.料酒—１大匙，盐—１小匙。
3.葱粒—1/2杯，姜、蒜末—各１大匙。
4.蕃茄酱—３大匙，辣椒酱—１小匙。
5.水，糖、料酒、麻油—各１大匙，太白粉—1/2大匙， 盐—3/4小匙。
做法：A.鱼洗干净，在鱼身划数刀(使其容易熟)，加材料２略腌。
B.将鱼炸熟呈金黄，备用。(不沾粉)
C.将材料３和４爆香，加入５，此时会变成稠状，淋在鱼身就完成啰！
备注：在家料理鱼时，笔者都选择在市场已经没有呼吸的鱼类，因为实在下不了手。
中式料理容器小常识：
１小匙＝１茶匙＝５cc
１大匙＝１汤匙＝１５cc
１杯＝１饭碗＝２３６cc
生活小常识(面包)：
冬天时，面包变得又干又冷，只要将烤箱预热至１００度左右，放入面包，烤４０秒至６０秒，即可尝到香喷喷的面包。若是面包外层涂有巧克力或是奶油，切记不可放入烤箱，会融化！
生活小常识(虾仁)：
市售冷冻虾仁，为求卖相以及口感等迎合大众之需求，大部分已经添加硼砂，吃起来脆脆的，煮熟时呈半透明状，在川烫过程中，水会有白色泡沫。遇到这个情况，只要在滚水中烫个１０秒，起锅，冲冷水泡在水中，１５分钟后即可使用。
有趣的事实：食品添加物对一般人而言的确是有损健康的，但是对一个真正修炼的人是不起作用的，这是真的唷！
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